れんこんの春巻き

手順

1. 1

   れんこんは6枚薄切りにし、水にさらす。残りのれんこんは刻む。しいたけは根元を切り落とし、傘と軸は刻む。

2. 2

   フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。刻んだれんこん、しいたけを加えて全体に油がまわるまで炒める。

3. 3

   塩こしょう、オイスターソースを加えて炒め合わせる。バットに移し、冷ます。6等分にする。

4. 4

   春巻きの皮の上に、3をのせて巻き、途中でれんこん（薄切り）、大葉を重ねて巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉でとめる。

5. 5

   フライパンに1cm程の油を入れて熱し、両面がきつね色になるまで中火で揚げ焼きにする。