れんこんのペペロンチーノ

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。水にさらして水気を切る。にんにくは縦半分に切って縦に薄切りにする。

   ポイント

   にんにくの芯が気になる場合は取り除きましょう！

2. 2

   フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイル入れて弱火で熱し、香りが立ったられんこんを加えて中火にし、焼き色がつくまで3〜4分炒める。塩を加えてさっと炒め合わせる。

   ポイント

   れんこんに焼き色がつくまでしっかりと焼きましょう。