大人気のれんこんレシピ88選!簡単おかずやサラダに♪
作成日: 2024/03/01
更新日: 2024/06/17
こちらのページでは、れんこんを使った料理のレシピを88本ご紹介しています!
筑前煮やはさみ揚げ、チヂミやハンバーグなどのおかずから、クリームパスタやチャーハン、カレーなどさまざまなシチュエーションに役立つレシピを集めました。
使い道に悩んだ時やいつもの味に飽きてしまった時など、れんこんを使った料理のレパートリーを増やしたい時には、ぜひこちらの特集をお役立てください。
目次
- 大人気口コミ100件越え!おすすめれんこんレシピ
- 【炒め物】れんこんを使った人気レシピ
- おつまみにもなる!れんこんのガーリックチーズ炒め
- 味付け簡単!ひき肉とれんこんのカレー炒め
- 食材の食感を楽しんで♪れんこんの豆板醤マヨ炒め
- 素材1つで!れんこんのしょうが焼き
- ペペロンチーノの意味は赤唐辛子!れんこんのペペロンチーノ
- お酢でさっぱり♪豚肉とれんこんの甘酢炒め
- ごま油香る!ささみとれんこんのねぎだれソース
- ごはんのおかずに!牛肉とれんこんのオイスター炒め
- 根菜入りで満足感♪鶏むね肉のスイートチリマヨ炒め
- 照りってりに仕上げて♪豚肉とれんこんの酢豚風炒め
- 風味抜群♪豚肉とれんこんのガーリックバター炒め
- 甘辛いたれがやみつき♪根菜たっぷりヤンニョムチキン風
- ごま油香る!ピリ辛れんこんのきんぴら
- 素材1つで!れんこんのおかか炒め
- 濃厚な味で食欲増進!れんこんの味噌バター炒め
- 甘酸っぱいあんが◎鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ
- 【はさみ揚げ・はさみ焼き】れんこんを使った人気レシピ
- 【煮物】れんこんを使った人気レシピ
- 【つくね・まんじゅう・餅】れんこんを使った人気レシピ
- 【焼き・揚げ】れんこんを使った人気レシピ
- 【サラダ・和え物】れんこんを使った人気レシピ
- 【パスタ】れんこんを使った人気レシピ
- 【ご飯もの】れんこんを使った人気レシピ
- 【スープ】れんこんを使った人気レシピ
- 【汁物】れんこんを使った人気レシピ
大人気口コミ100件越え!おすすめれんこんレシピ
食材1つで!
カリカリ甘辛れんこん東海テレビ「スイッチ!」で紹介された、人気のれんこんレシピです。れんこんは大きめに切ることで食感を楽しめますよ♪れんこんを袋に入れて薄力粉をまぶす事で甘辛味がしっかりつき、ごはんに合うおかずの一品になります。簡単に作れるのでぜひ作ってみてください♪
シャキシャキの定番おかず
れんこんとにんじんのきんぴら定番の和食おかずのれんこんのきんぴらをご紹介します。れんこんのシャキシャキ食感がたまらない!安定した美味しさが人気を誇っています♪簡単に作れるので作り置きにもぴったりです。
ほんのり甘い!
れんこんとベーコンのハニーマスタードシャキシャキのれんこんと厚切りベーコンをこんがり焼いて、ハニーマスタードを絡めます。彩り鮮やかな一品です♪
大葉風味で食がすすむ!
れんこんの大葉はさみ焼き人気のれんこんのはさみ焼き♪ 挟むタネに大葉のみじん切りを加えて、風味豊かにしあげました! ごはんのメインにはもちろん、お弁当にもぴったりです☆
旨味たっぷり♪
肉味噌れんこんごはんのおかずにぴったりな一品のご紹介です!シャキシャキのれんこんと甘辛い肉味噌が相性抜群!止まらないおいしさにおかわり必須!一品プラスで食卓が華やかになります♪
甘じょっぱさがクセになる!
さつまいもとれんこんのデリ風大きめに切ったさつまいもとれんこんのごろっと感がたまらない! 甘じょっぱい味で箸が止まりません! ぜひ作ってみてください♪
スピード副菜♪
れんこんの明太和えレンジで簡単♪火を使わずにお手軽に作れる副菜のご紹介です♪明太マヨネーズのクリーミーな味わいがやみつきです♪
さっと簡単に作れる♪
ジャーマンれんこんソーセージとれんこんを一緒に炒めて作るシンプルなれんこん好きにはたまらない一品をご紹介♪時間もかからずに仕上がるのでおつまみにもおすすめ!こしょうを多めに入れてピリッと辛さをプラスしてもおいしいです。
さっぱりとしたおいしさ♪
れんこんの甘酢漬けれんこんの食感と酢の酸味が箸休めにぴったりの一品です。唐辛子のピリっとした辛味があとを引くおいしさに♪れんこんは酢水につけて色よく仕上げましょう!
しゃきしゃき歯ごたえ!
れんこんつくねしゃきしゃきの新食感が楽しいつくね! 鶏肉とれんこんの相性が抜群です♪ お弁当にも晩御飯にも嬉しい一品ですよ!
シンプルな味がやみつき♪
れんこんとベーコンのペッパー炒めれんこんをベーコンとこんがり炒めて、塩と黒こしょうでシンプルに味付けをしました!レモン汁の酸味がアクセントになり、やみつきになります。おつまみやちょっとした副菜におすすめのレシピです♪
【炒め物】れんこんを使った人気レシピ
おつまみにもなる!
れんこんのガーリックチーズ炒めれんこんは大きめに切って食感よく仕上げます。れんこんはにんにくと炒めて塩こしょうで味付けて、仕上げにチーズをふるだけの簡単副菜です。
味付け簡単!
ひき肉とれんこんのカレー炒めれんこんのシャキシャキ食感が楽しめるスパイシーな一品!しっかり味をつけてごはんにのせるのもオススメです♪
食材の食感を楽しんで♪
れんこんの豆板醤マヨ炒めにんにくと豆板醤入りで食欲増進! 調味料がしっかりからむのでご飯がすすみます☆ えびは食べ応えのある殻付きのものを使用すると◎
素材1つで!
れんこんのしょうが焼きれんこんは大きく切って食感よく仕上げます。チューブのおろししょうがを使ってささっと簡単にできる副菜です。
ペペロンチーノの意味は赤唐辛子!
れんこんのペペロンチーノ赤唐辛子の辛さがアクセント!日本でペペロンチーノと言えばパスタ料理を想像しますが、実はイタリア語で赤唐辛子という意味です。今回はれんこんを使ったシャキシャキ食感の簡単な炒め物のレシピをご紹介します♪
お酢でさっぱり♪
豚肉とれんこんの甘酢炒めごはんのおかずにぴったり!れんこんのシャキシャキとした食感と甘酢の酸味がクセになる美味しさ♪さっと炒めるだけなのでお手軽に作れる一品です。
ごま油香る!
ささみとれんこんのねぎだれソースささみとれんこんにごま油がきいた、たれをかけていただきます! ささみはそぐように切って、味をしみこみやすく! ぜひお試しください♪
ごはんのおかずに!
牛肉とれんこんのオイスター炒めこってりソースが具材によく絡んで相性ぴったり!れんこんのシャキシャキとした食感も楽しめる一品です。
根菜入りで満足感♪
鶏むね肉のスイートチリマヨ炒め鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、パサつかずに味が染みてくれるのでおいしさ倍増♪根菜とパプリカと一緒に甘辛〜いスイートチリマヨが絡み、白ごはんがよく進む一品です♪
照りってりに仕上げて♪
豚肉とれんこんの酢豚風炒めさっと揚げた豚肉とれんこんを合わせた主菜レシピです♪穴のあいたれんこんを食べて、先を見通して受験も上手くいきますように♪
風味抜群♪
豚肉とれんこんのガーリックバター炒めにんにくとバターの香ばしい香りがたまらない、こってり味のおかずをご紹介します♪れんこん、いんげんの食感が良いアクセントとなって止まらないおいしさです。豚肉はバラやロースなど薄切り肉で代用していただけます。
甘辛いたれがやみつき♪
根菜たっぷりヤンニョムチキン風食べごたえのある食感の根菜をたっぷり入れた、ピリ辛チキンです♪甘辛いたれがよく絡み、ごはんがすすみます!
ごま油香る!
ピリ辛れんこんのきんぴらピリッと辛い、しっかり味のれんこんのきんぴらをご紹介します。ごま油の香りがさらに食欲を掻き立て、ごはんのお供にぴったりです♪簡単に美味しく作れるので、あと一品に困った時にれんこんのきんぴらはいかがでしょうか?
素材1つで!
れんこんのおかか炒めかつお節の旨味で少ない調味料でもおいしく仕上がります。素材1つでできるので、忙しい時におすすめです♪
濃厚な味で食欲増進!
れんこんの味噌バター炒め調味料さえ合わせてしまえばあとは簡単! れんこんの食感と食欲そそる味噌バターの組み合わせです。 細ねぎも散らせば色合いもGood!
甘酸っぱいあんが◎
鶏肉とれんこんの黒酢あんかけ野菜もたっぷりでボリューム満点! 彩りも鮮やか♪ 食べ応えのあるおかずです!
【はさみ揚げ・はさみ焼き】れんこんを使った人気レシピ
シャキシャキ食感!
れんこんのはさみ焼きシャキシャキ食感のれんこんがアクセントに! 少量のれんこんでもボリュームたっぷり食べられる! ご飯が進む!れんこんはさみ照り焼きのレシピを紹介します♪
青のり香る♪
れんこんのふわふわはさみ揚げはんぺんと豆腐を揉み込んで、歯ざわりの良いれんこんではさみます。青のりで彩り良く、やみつきになる一品です。
和風あんが絡む♪
れんこんの海老はさみ焼きいつもとは一味違ったはさみ焼き♪贅沢にえびをたっぷり使ってとろとろの和風味のあんを絡めてお召し上がりください♪
やみつきの歯ごたえ!
えびのレンコンはさみ揚げ歯ごたえのあるれんこんとエビのプリプリ感が◎レモンをかけてさっぱりと!おつまみにも今晩の一品にもオススメです♪
こってり味♪
れんこん肉巻きハニーマスタードれんこんは食感が残るように切り、蒸し焼にして火を通します。しっかり味のハニーマスタードソースで、淡白なれんこんもご飯がすすむ味付けに!
【煮物】れんこんを使った人気レシピ
お箸が進む!
れんこんと鶏肉の照り煮鶏肉のジューシーさとれんこんのシャキシャキ食感がやみつき♪食べ応えもバッチリな一品です。冷めてもおいしくいただけます!
春雨を入れてボリュームアップ!
豚こまとレンコンの中華煮れんこんと春雨に味がしみ込み、、ごはんがすすむ豚こまとレンコンの中華煮をご紹介!お好みで豆板醤を入れてピリ辛に仕上げるのもおすすめです。温まる煮物を今晩のおかずにいかがでしょうか?
うまうま甘辛!
こんにゃくとれんこんの炒め煮歯ごたえ楽しい炒め煮のご紹介! ごはんに合う味付けでやみつきに! 具材は炒めてから煮ることで味がよく染み込みます!
寒い季節にぴったり♪
鶏とレンコンのみぞれ煮ジューシーな鶏肉を、れんこんやしめじなど 秋らしい食材とあわせてみぞれ煮に。 ほっと温まるやさしい味わいです。
定番料理を簡単に!
食材3つで筑前煮鶏肉のうま味がたっぷり染み込んだ一品!ごはんやお弁当のおかずにもぴったりです♪れんこんの代わりにごぼうでもおいしくお作りいただけます♪
野菜の旨みたっぷり!!
根菜ラタトゥイユ根菜を使った歯ごたえのあるラタトゥイユのご紹介♪じゃがいもや、ごぼうを入れてもおいしくできます!
【つくね・まんじゅう・餅】れんこんを使った人気レシピ
やみつき新食感!
れんこんはんぺんふわシャキつくねふわふわシャキシャキ!こんなの初めて! やみつきになる食感&甘辛味でご飯が進む絶品おかず♪ ボリュームもあるので、晩ごはんにもお弁当にもバッチリ!
ごはんのおかずにぴったり♪
れんこん甘辛つくねれんこんのシャキシャキ感が楽しめる、れんこんつくねのご紹介です。肉だねに豆腐を加えることでふんわりとした食感に仕上がります。冷めてもおいしい甘辛味なので、お弁当のおかずにもおすすめです!
ふわふわもっちり♪
豆腐入りれんこん饅頭桜えび入りで風味をプラス!すりおろしれんこんのあんかけはとろとろ絶品です。れんこんの素材をたっぷり堪能できるレシピです♪
しゃきしゃき!もっちり♡
れんこんもちまるでお餅のようなもちもち食感に驚き!! レンジで加熱してからすりおろすことでもっちもちになります♡ とろ~り餡がからんでとっても美味しい♪
シャキもち食感♪
明太れんこん餅れんこんのシャキシャキ、モチモチ食感の両方が楽しめるお手軽一品。つぶつぶ明太子の塩気がやみつきになります♪
もっちり食感にハマる♪
磯辺れんこんもちれんこんはすりおろして生地に混ぜ込むことでよりもっちりした食感になります♪れんこんのシャキシャキ食感ともっちりした食感が味わえます!のりの風味と甘辛しょうゆがやみつきになること間違いなし!
袋でこねる!
BIGれんこんつくねフライパンいっぱいに敷きつめた肉だねを焼いて、BIGサイズのつくねを作ります♪ふわふわのはんぺん、れんこんのシャキシャキ食感がやみつきになります!
【焼き・揚げ】れんこんを使った人気レシピ
とろーり冬景色!
雪れんこんの肉みそクリームグラタンれんこんを雪の結晶のように飾り切りにして、可愛く盛り付けます♪残りのれんこんはすりおろしてホワイトクリームに活用♪うまみたっぷりの肉みそにからめてお召し上がりください!
シャキッと食感!
れんこん餃子餃子の皮を使わずに歯ごたえの良いれんこんで包んで新食感♪いつもと一味違う餃子をお試しください。
つい手が止まらなくなる♪
のり塩れんこんチップス王道ののり塩味がたまらない!れんこんは片栗粉をまぶしてサクサク食感に♪おやつにもオススメです。
サクサク食感がクセになる!
れんこんのマヨ唐揚げ淡白な味のれんこんをマヨネーズでこってり味付け! 二度揚げでさっくり仕上げるのがポイント♪ おつまみにもぴったりです♪
お箸がすすむ♪
えびとレンコンの春巻きエビのプリッ!れんこんのシャキッ!がアクセントになる春巻きをご紹介!大葉を入れることで香りがプラスされ、一口食べると口の中においしさが広がります♪春巻きを是非お楽しみください。
天ぷら粉で!
れんこんと桜えびの落とし揚げれんこんの食感がクセになる♪桜エビと青のりをプラスして香ばしく仕上げます。シンプルに塩をつけて食べるのがオススメです。
素材一つで!
れんこんの揚げ浸しれんこんは片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで味を染み込みやすくします。お好みで大根おろしや細ねぎをちらすのもおすすめです♪
サクサク!
スティックれんこんの竜田揚げれんこんだけでも十分美味しい! 下味をつけて時間をおくので 味がしっかりとつきます。 スティックにすることでたべごたえもアップ!
シャキシャキもっちり♪
れんこんと春菊のチヂミれんこんのすりおろしは生地に混ぜ込むことでもっちりした食感に、スライスしたれんこんはシャキシャキの食感を楽しめます♪春菊の程よい苦味と香りがやみつきになる味わいです!季節の野菜を堪能できる絶品チヂミをぜひお試しください。
食材1つで!
れんこんフリット衣にマヨネーズを使うことで少ない油でもカリッとしたフリットに♪仕上げにふる山椒が大人の味わい!おつまみにもぴったりな1品です。
ふわふわシャキシャキ!
れんこんのハンバーグ玉ねぎの代わりにすりおろしたれんこんを入れたハンバーグです! 刻んだれんこんも入っているので食感も楽しいです♪ れんこんが苦手でも食べやすいレシピです!
成形いらずで楽々♪
れんこんのガリバタハンバーグフライパンいっぱいに肉だねを広げて、ボリューム満点のハンバーグを作ります。れんこんの食感とガーリックバターのソースがあとを引く一品です!
シャキシャキな歯ごたえ!
レンコンナゲットれんこんをみじん切りにすることで、食感を楽しめる一品に仕上げました!お好みでケチャップをつけてお召し上がりください♪
シャキシャキジューシー!
キャベツとれんこんのメンチカツ定番メンチカツにキャベツとれんこんをプラス! 食感がそれぞれ異なって楽しい一品です。 いつもと一味違うメンチカツはいかがですか?
【サラダ・和え物】れんこんを使った人気レシピ
ごまの香りがたまらない♪
れんこんとごぼうのポン酢マヨサラダれんこんとごぼうで作るサラダのご紹介です。シャキシャキとした食感がクセになること間違いなし!ちょっとした副菜やおつまみにぴったりの一品です♪
シャキシャキ食感!
れんこんの大葉マヨサラダれんこんはレンジで火を通すので簡単! 大葉とごまの香りで箸がすすむ! 食感が楽しい一品です!
箸が止まらない!
れんこんのツナマヨあえシャキシャキとした食感がクセになる「れんこんのツナマヨあえ」をご紹介します。和洋中どのジャンルとも相性が良いので、定番の副菜の仲間入りさせてみては?お弁当のおかずやお酒のおつまみ、サンドイッチの具材にもおすすめです。
お家で和風のデリサラダ♪
ひじきとれんこんのサラダ料理初心者の方でも、簡単にお店にあるようなサラダが作れます♪和風の味付けなのでさっぱりと食べられます!
素材ひとつで!
レンコンピクルスれんこんだけで作る簡単ピクルスです!爽やかな酸味で箸休めとしてもおすすめです♪お好みの野菜を加えてアレンジすることもできます。
【パスタ】れんこんを使った人気レシピ
旨味たっぷり!
れんこんのミートクリームパスタ肉と野菜の旨味がぎゅっと詰まった、クリーミーなパスタです♪れんこんを加えることで、シャキっとした食感も味わえる一品です。根菜がおいしい季節にぜひお試しください!
ワンパン!
れんこんのボロネーゼフライパン一つでれんこんを使った簡単パスタ♪ れんこんのシャキシャキ感がたまらない! ご飯にかけて食べてもおいしいです!
食感を楽しんで♪
れんこんの和風パスタれんこんチップをのせておしゃれな仕上がりに♪シャキシャキの食感がアクセントのパスタです。ぜひお試しください。
香りがたまらない!
ひき肉とれんこんのごまパスタバターとごまの香りで食欲をそそります!すりごまが麺に絡んで風味豊かに♪鶏などのひき肉でもおいしく作れます!是非お試しください!
【ご飯もの】れんこんを使った人気レシピ
満足感のある♪
れんこんカレーシャキシャキとした食感が楽しいれんこんをたっぷり使ったカレーのご紹介!グリーンサラダなどを合わせて夜ごはんの献立におすすめです♪
シャキシャキ食感!
れんこんチャーハンれんこんたっぷりチャーハンをご紹介! ねぎ、れんこんを炒めることで甘みが出てきておいしい! シャキシャキ食感がやみつきです♪
彩りきれい♪
鮭フレークと大葉のちらし寿司トッピングは包丁や火を使わずパパッと簡単に盛り付け!炒り卵はレンジで作れるのが嬉しいポイントです。煮物だけ仕込んでおけば、忙しいときでもすぐに完成♪おもてなしやパーティーにもおすすめの一品です。
時間のないときにおすすめ♪
れんこんと鶏の炊き込みご飯風余ったごはんを活用して手早くできる炊き込みご飯風レシピ♪れんこんのシャキシャキ食感が楽しめます。きのこやにんじんなどを加えてもまた違ったおいしさに。
もっちり食感!
れんこんと明太子の炊き込みご飯明太子をドンとのせて、炊き込みご飯を作ります。 お米一つ一つに明太子の旨味がしみ渡り、れんこんを入れたことで モチモチの仕上がりに♪
具材たっぷり!
五目いなり寿司いろいろな具材の味や食感を楽しめる、五目いなりのご紹介です!れんこんのシャキシャキとした歯ごたえが食感のアクセントに♪見た目も豪華に見えるので、イベント時のお弁当やおもてなし料理にもぴったりです♪
少ない調味料で!
れんこんの卵とじ丼れんこんに軽く衣をまぶすことで、味染みがよくなります。調味料はめんつゆのみのシンプルな味で作れるお手軽レシピです♪
ボリューム満点!
れんこんと焼き豚の中華風ごはん材料を準備したら、炊飯器にお任せの簡単レシピ!中華風のしっかりした味付けでおこわ風です。おにぎりにするのもおすすめです♪
シャキシャキ食感♪
たっぷりれんこんのドライカレーれんこんがたっぷり入ったドライカレーのご紹介!野菜は粗めに刻み、食感を残すのがポイントです。ぜひお試し下さい♪
野菜がごろごろ!
根菜のハヤシライス野菜のうま味がたっぷり!いつもとは一味違う根菜たっぷりのハヤシライスをぜひお試しください♪
【スープ】れんこんを使った人気レシピ
シャキシャキほっこり♪
れんこんとねぎのコンソメスープれんこんは薄く切ることで火を通りやすくします♪ 一品足りないときに試したいレシピです! 温まりたいときにぜひ作ってみてください♪
野菜たっぷり!
れんこんの鶏だしスープ大きめに切った野菜がたっぷり入った、具沢山な仕上がり!鶏肉の旨味と、れんこんのシャキシャキ食感がポイント♪食べ応え抜群の食べるスープです。
ボリューム満点♪
れんこんと豚肉のサンラースープ一品で大満足な具沢山おかずスープのご紹介です。しっかりとした酸味がおいしさのポイントです。れんこんのシャキシャキ食感がアクセント♪仕上げのラー油とこしょうはお好みで調整してください。
パパッと作れる!
根菜のミネストローネれんこんが入ったミネストローネレシピのご紹介です!トマトジュースを使うことで短時間でもじっくり煮込んだような味わいに仕上がります♪ぜひ作ってみて下さい。
スパイシーな味わい♪
豚バラと根野菜のカレーミルクスープ根野菜がたっぷりと入っていて食べ応え抜群の豚バラと根野菜のカレーミルクスープをご紹介!まろやかなミルクスープにスパイシーなカレー粉をプラスしました。バケットにもよく合います♪
ほっこり温まる♪
ニラのれんこんトロトロスープれんこんをすりおろすことでトロトロ食感に♪ ニラの風味が口いっぱいに広がります! 心も体も温まるスープです!
もちもちシャキシャキ♪
肉団子とおろしれんこんの生姜スープれんこんはすりおろしと粗みじん切りにし、それぞれの食感を楽しめるスープに♪春雨ときくらげもいれて満腹になれる1品です。
【汁物】れんこんを使った人気レシピ
具沢山な♪
れんこんと豚肉の味噌汁れんこんをたくさん入れ、ボリューム感UP♪ごま油で炒めることで風味もよく、豚肉の旨味の詰まったお味噌汁レシピです。
ほっこり温まる♪
おろしれんこんのみぞれ汁すりおろしたれんこんをたっぷり入れたみぞれ汁はいかがでしょうか♪ぽかぽか体があたたまり、食べ応えばっちりの一品です!三つ葉をのせて、ふんわり香る爽やかさをお楽しみください。
ほっとする味わい♪
鶏とれんこん団子のみそ汁れんこんはすりおろしとみじん切りにして、ふわふわとシャキシャキの食感が楽しめる♪れんこん団子はしっかり丸めず、スプーンでやさしく落とし入れることでやわらかく仕上がります♪お好みで七味唐辛子をふっても美味しいです!