DELISH KITCHEN

デリ風副菜♪

れんこんとゆで卵のマスタード和え

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    250kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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れんこん、赤パプリカ、ゆで卵を組み合わせたちょっとおしゃれなデリ風副菜をご紹介します♪マスタードとマヨネーズのほど良い酸味があとを引く味わいです。あと一品に悩んだときにいかがでしょうか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむき、縦4等分に切る。端から斜めに包丁を入れて、まわしながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    耐熱容器にれんこん、赤パプリカ、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをする。600Wのレンジで2分れんこんに火が通るまで加熱する。粗熱をとり、水気を切る。

  3. 3

    ゆで卵は4等分に切る。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜ、2、3を加えてその都度混ぜ合わせる。

レビュー

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  • ルナ

    パプリカがなかったので、ハムを入れました。 レンコンの食感とマスタードが◎ 簡単で美味しい♪

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