DELISH KITCHEN

ドレッシングがポイント!

根菜のディップサラダ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    321kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゆでた根菜に、濃厚自家製ドレッシングをたっぷりつけて味わう一品です。野菜の甘味とコクをしっかりと感じられるドレッシングは、かぼちゃ、ブロッコリー、きのこ類などともよく合います♪ぜひ、お好みでお試しください!

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    にんじん(2/3本)は端から斜めに包丁を入れ、回しながら食べやすい大きさに切る(乱切り)。かぶは茎を1cmほど残して切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にして3等分の放射状に切る(くし形切り)。れんこん、さつまいもは縦半分に切り、端から斜めに包丁を入れて回しながら食べやすい大きさに切り(乱切り)、それぞれ5分ほど水にさらして水気を切る。

  2. 2

    玉ねぎは1cm角に切る。にんじんは1cm角に切る。りんごは芯を取り除き、皮をむいて1cm角に切る。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除く。ミキサーに☆入れてなめらかになるまで撹拌する(野菜ドレッシング)。

    ポイント

    玉ねぎは芯を取り除いてからお使いください。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯をわかし、にんじん、さつまいも、れんこん、かぶを1分おきに順に入れ、やわらかくなるまでゆでて水気を切る。

    ポイント

    火が通ったものから取り出しましょう。

  4. 4

    器に3を盛り、野菜ドレッシングを添える。

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