ドレッシングから手作り♪
グリルチキンと水菜のシーザーサラダ

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。ミニトマトは半分に切る。れんこんは薄切りにする。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。ビニール袋に片栗粉、れんこんを入れて口を閉じ、片栗粉をまぶす。

2. 2

   ゆで卵は縦4等分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(シーザードレッシング)。

4. 4

   鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れる。★をふる。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、れんこんを入れてカリカリになるまで中火で揚げ焼きにし、取り出す。

6. 6

   フライパンの余分な脂をさっとふき取り、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で中に火が通るまで焼く。

7. 7

   鶏肉は食べやすい大きさに切る。

8. 8

   器に水菜、れんこん、ミニトマト、ゆで卵を盛り、鶏肉をのせる。シーザードレッシングをかける。