DELISH KITCHEN

濃厚おやつ♪

フライパンで作るかぼちゃプリン

4.3

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    260kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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フライパンで蒸しあげるかぼちゃプリンのご紹介です!かぼちゃを裏ごしすることでさらに滑らか食感に仕上がります♪弱火でゆっくりと蒸し焼きにしましょう。

材料 【100ccココット5個分】

手順

  1. 1

    【カラメルソース】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、茶色くなるまで煮詰める。火を止め、お湯を加えて混ぜ、ココットに等分に流し入れる。

    ポイント

    お湯を加える際、跳ねるので火傷にご注意ください。

  2. 2

    かぼちゃは種とわたを取り除き、皮を切り落として一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。取り出して熱いうちに粗くつぶし、裏ごししてなめらかにする。粗熱をとる。

    ポイント

    かぼちゃは皮と種、わたを取り除き、正味150g程度です。

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えて混ぜる。

  4. 4

    鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火で熱し、鍋の縁がふつふつしてきたら火から下ろす。3に少しずつ加えてその都度混ぜる(卵液)。

    ポイント

    沸騰させないようにしましょう。

  5. 5

    卵液に2のかぼちゃを加えて混ぜ、こしてなめらかにする。1のココットに等分に流し入れる。

  6. 6

    フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、5のココットをのせ、アルミホイルをぴったりかぶせてふたをする。底から1cmほどの高さまで水を入れる。

    ポイント

    クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてココットが動かないようにしてください。

  7. 7

    ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。15分ほど蒸し焼きにし、火を止めてそのまま15分ほどおく。粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間冷やす。

    ポイント

    お湯がなくなりそうな場合はその都度お湯を足してください。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • まゆママ

    適度な甘さで、かぼちゃ感もあって美味しかったです。家族にも好評でした。揃ったココットが無かったので、大きさの違うマグカップを使いましたが、問題ありませんでした。また作りたいと思います。
  • くぅ

    生クリームを使わず牛乳のみ使用しましたが美味しくつくれました。 子供にも好評です。
  • しょー

    なぜか分からないが、固まらなくて、ただのジュースになってしまった。
  • こくも

    とってもおいしくできました!! ココットがなかったので厚めで大きめの器で作ったのですが、水の量を増やして温度を弱火より少し強めにして20分にするとちゃんと固まりました。フライパンから取り出した時にぴっちり固まってないものがあっても、冷やすとまあまあ固まるので大丈夫でした。 また作ります!!

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