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濃厚おやつ♪

フライパンで作るかぼちゃプリン

フライパンで蒸しあげるかぼちゃプリンのご紹介です!かぼちゃを裏ごしすることでさらに滑らか食感に仕上がります♪弱火でゆっくりと蒸し焼きにしましょう。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    260kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 100ccココット5個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【カラメルソース】鍋に砂糖、水を入れて中火で熱し、茶色くなるまで煮詰める。火を止め、お湯を加えて混ぜ、ココットに等分に流し入れる。

    TIPS

    お湯を加える際、跳ねるので火傷にご注意ください。

  2. 2.

    かぼちゃは種とわたを取り除き、皮を切り落として一口大に切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分ほど加熱する。取り出して熱いうちに粗くつぶし、裏ごししてなめらかにする。粗熱をとる。

    TIPS

    かぼちゃは皮と種、わたを取り除き、正味150g程度です。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れて砂糖を加えて混ぜる。

  4. 4.

    鍋に牛乳、生クリームを入れて弱火で熱し、鍋の縁がふつふつしてきたら火から下ろす。3に少しずつ加えてその都度混ぜる(卵液)。

    TIPS

    沸騰させないようにしましょう。

  5. 5.

    卵液に2のかぼちゃを加えて混ぜ、こしてなめらかにする。1のココットに等分に流し入れる。

  6. 6.

    フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、5のココットをのせ、アルミホイルをぴったりかぶせてふたをする。底から1cmほどの高さまで水を入れる。

    TIPS

    クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてココットが動かないようにしてください。

  7. 7.

    ふたをして中火で熱し、湯気がたってきたらごく弱火にする。15分ほど蒸し焼きにし、火を止めてそのまま15分ほどおく。粗熱がとれたら冷蔵庫で3時間冷やす。

    TIPS

    お湯がなくなりそうな場合はその都度お湯を足してください。

レビュー

(2件)

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  • くぅ
    生クリームを使わず牛乳のみ使用しましたが美味しくつくれました。 子供にも好評です。

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