DELISH KITCHEN
  1. 食感が楽しい♪じゃがいも入りつくねのみそ照焼き

食感が楽しい♪

じゃがいも入りつくねのみそ照焼き

甘辛いみそだれをからめた、ごはんがすすむ味付けの鶏つくねをご紹介♪千切りじゃがいもが食感のアクセントに!マヨネーズを加えることで冷めてもかたくなりにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    123kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 6個分

  • 鶏ひき肉 200g
  • じゃがいも(小) 1個(100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • マヨネーズ大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 大さじ1

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは千切りにし、水にさらしてしっかりと水気を切る。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、片栗粉、塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。じゃがいもを加えて混ぜ、6等分にし、厚さ1.5cm程度の丸形にととのえる。同様に計6個作る(肉だね)。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで3〜4分焼く。上下を返してふたをし、肉とじゃがいもに火が通るまで弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ☆を加えて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮からめる。

レビュー

(20件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • いっぱい作ってお弁当にいれたり、お酒のおつまみにもイイと思います✨ じゃがいもはしっかり火が通り、玉ねぎは少しシャキシャキが残るけど、その食感がまた美味しい😊 タレも作っているときは濃そうに見えたけど食べてみると焼き鳥のつくねのように優しい味で薄味が好きな方にはちょうどいい☺️ 肉だねを作る時に、肉とじゃがいもの分量が違うとジャガイモがくっつきにくくなるのが難点かなぁ🤔 美味しかったと思います😋
  • すず
    味噌があまり得意でない母でも大絶賛でした。地方的に、合わせ味噌を使いましたが、ちょうどいい甘さでとても美味しかったです。じゃがいも好きは多めにいれると歯ごたえもあり良いです。
  • babachan
    美味しい❗️時折りシャキッとした食感が…玉ねぎ‥?、じゃがいも‥⁇ 心地いいです。甘辛さも丁度良く、ご飯にとても合うと思います。胡椒を少し多め入れたので、ちょっぴりスパイシーさも。彩りに、器に大葉(2枚)を敷いてみました。巻いて食べると紫蘇の香りが漂い美味しさがますような…。大葉が嫌いでなければ試してみては…。
  • かず
    とても美味しかったです。また作りたいと思っています。