DELISH KITCHEN
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食感が楽しい♪

じゃがいも入りつくねのみそ照焼き

甘辛いみそだれをからめた、ごはんがすすむ味付けの鶏つくねをご紹介♪千切りじゃがいもが食感のアクセントに!マヨネーズを加えることで冷めてもかたくなりにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    123kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 6個分

  • 鶏ひき肉 200g
  • じゃがいも(小) 1個(100g)
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • マヨネーズ大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは千切りにし、水にさらしてしっかりと水気を切る。

  2. 2.

    ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、マヨネーズ、片栗粉、塩こしょうを入れて粘りが出るまでよく混ぜる。じゃがいもを加えて混ぜ、6等分にし、厚さ1.5cm程度の丸形にととのえる。同様に計6個作る(肉だね)。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで3〜4分焼く。上下を返してふたをし、肉とじゃがいもに火が通るまで弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5.

    ☆を加えて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮からめる。

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