鶏肉とじゃがいものコチュジャン煮

手順

1. 1

   じゃがいもは大きめの一口大に切る。水にさらして水気を切る。玉ねぎは1.5cm幅の放射線状に切る(くし形切り)。にんじんは回しながら一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら1を加えて全体に油がなじむまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜて煮立て、アクを取り除く。ふたをして弱火で8分煮る。しょうゆ、コチュジャンを加えて混ぜ、中火で5分煮る。

   ポイント

   じゃがいもの種類によって加熱時間は調節してください。

4. 4

   白すりごまを加えて混ぜ合わせ、器に盛り、細ねぎをちらす。