DELISH KITCHEN
鶏と味噌♪コクありレシピ30選

鶏と味噌♪コクありレシピ30選

作成日: 2023/07/03

更新日: 2023/08/03

鶏肉と味噌を使ったレシピを簡単動画でご紹介。味噌照り焼きや味噌炒め、味噌煮込みなど30本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

    1. こってり甘辛味♪鶏むね肉のごまみそ照り焼き
    2. 食欲そそる!ピーマンと鶏むね肉のにんにくみそ炒め
    3. コクうまな1品♪鶏むね肉とキャベツのみそマヨ炒め
    4. みそが決め手!鶏肉とキャベツの豆乳スープ煮
    5. 甘辛タレが美味しい♪棒々鶏
    6. ホワイトソースを豆腐で代用!鶏むねとほうれん草のワンパングラタン
    7. みそ風味でコクもアップ!なすと鶏のこっ照り焼き丼
    8. みそが体に染みる!みそ煮込みうどん
    9. コクうまおかず♪鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き
    10. ごはんとの相性抜群!鶏肉のしょうが味噌焼き
    11. みそが隠し味!白菜と鶏肉のみそクリーム煮
    12. 包丁いらず!もやし味噌つくね
    13. ご飯が進む♪鶏肉とじゃがいものみそバター炒め
    14. しょうがの風味が食欲をそそる♪鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め
    15. ご飯のおともに♪鶏肉と里芋のみそ煮込み
    16. しっとり柔らか♪鶏むね肉のみそマヨ焼き
    17. ご飯がすすむ味!かぼちゃと厚揚げのごまみそ煮
    18. プリプリな部位を使って作る♪鶏肉のねぎ味噌炒め
    19. ごはんのがすすむ味!鶏肉と玉ねぎのごまみそ炒め
    20. チーズがトロ〜り♪鶏むね肉の味噌タレホイル焼き
    21. メインのおかずとして!鶏肉とじゃがいもの味噌炒め
    22. レンジで簡単!鶏肉と長芋のこってり味噌煮
    23. ご飯のおともに!鶏肉の回鍋肉
    24. まろやかで香ばしい!ごぼうと鶏肉のごまみそ煮
    25. 口当たりしっとり!鶏むね肉のホイコーロー
    26. 食感が楽しい♪じゃがいも入りつくねのみそ照焼き
    27. ごはんが進む♪鶏肉とエリンギの味噌炒め
    28. シメまで楽しめる♪鶏ちゃん
    29. こってり甘辛!鶏肉とにんじんのごま味噌煮
    30. 漬けて焼くだけで完成♪鶏むね肉のヨーグルトみそ漬け

  • 「鶏むね肉のごまみそ照り焼き」のレシピ動画

    こってり甘辛味♪
    鶏むね肉のごまみそ照り焼き

    4.4

    (
    367件
    )

    ご飯にもぴったりなお肉のおかずです。 いつもの照り焼きに味噌をプラスしてコクもUP! 冷めても美味しく、お弁当にも重宝します!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      320kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 白いりごま みりん しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ピーマンと鶏むね肉のにんにくみそ炒め」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ピーマンと鶏むね肉のにんにくみそ炒め

    4.5

    (
    333件
    )

    ピーマンを使ったごはんにぴったりのおかずをご紹介!にんにくの香りが食欲をそそる1品♪甘辛い味付けでやみつきになる味わいです。鶏もも肉やささみでもお作りいただけます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      288kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 ピーマン にんにく 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん みそ はちみつ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉とキャベツのみそマヨ炒め」のレシピ動画

    コクうまな1品♪
    鶏むね肉とキャベツのみそマヨ炒め

    4.3

    (
    234件
    )

    キャベツはさっと炒めてシャキシャキ食感を残しましょう!さっと作れるかんたん主菜♪みそマヨのコクがたまらない1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      379kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 キャベツ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とキャベツの豆乳スープ煮」のレシピ動画

    みそが決め手!
    鶏肉とキャベツの豆乳スープ煮

    4.5

    (
    171件
    )

    豆乳とみそを組み合わせることで濃厚でコクのある豆乳スープ煮になります。キャベツは加熱することで甘みが引き立ちます。やさしい味わいのスープに黒こしょうを効かせることでピリッとしたアクセントをつけることができます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 キャベツ 玉ねぎ 無調整豆乳 サラダ油 水 塩 おろししょうが みそ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「棒々鶏」のレシピ動画

    甘辛タレが美味しい♪
    棒々鶏

    4.6

    (
    153件
    )

    今夜は手軽にお家で中華料理が食べたい...そんな時にピッタリの棒々鶏のレシピのご紹介です♪コクのあるごまだれが鶏肉やきゅうり、トマトとも、とっても合います!ぜひご家庭で作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      268kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 塩 酒 きゅうり トマト みそ みりん 砂糖 しょうゆ ごま油 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むねとほうれん草のワンパングラタン」のレシピ動画

    ホワイトソースを豆腐で代用!
    鶏むねとほうれん草のワンパングラタン

    4.0

    (
    120件
    )

    フライパンで作れるグラタン風のアレンジレシピをご紹介します!ホワイトソースは豆腐に代用することで簡単に作ることができます。鶏むね肉の柔かな食感とほうれん草の味わいがたまらない一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉[皮なし] ほうれん草 玉ねぎ サラダ油 ピザ用チーズ 塩こしょう 黒こしょう 絹豆腐 牛乳 みそ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと鶏のこっ照り焼き丼」のレシピ動画

    みそ風味でコクもアップ!
    なすと鶏のこっ照り焼き丼

    4.5

    (
    136件
    )

    鶏の旨味でおいしさ倍増! なすもどんどん食べられる♪ 甘辛たれでごはんがすすむ照り焼き丼です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      780kcal

    • 費用目安

      400前後

    あたたかいごはん 鶏むね肉 なす 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 水 みりん 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「みそ煮込みうどん」のレシピ動画

    みそが体に染みる!
    みそ煮込みうどん

    4.3

    (
    138件
    )

    名古屋の名物みそ煮込みうどんを家庭で簡単に再現した人気のレシピです♪しっかり味が染みたうどんは絶品です。鍋の具材として鶏もも肉やねぎ、しいたけが入っているので食べ応えもあり、赤みそ仕立ての汁が身体の芯から温めてくれます。最後に半熟卵を絡めて食べるのがおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      672kcal

    • 費用目安

      300前後

    冷凍うどん 鶏もも肉 卵 油揚げ かまぼこ しいたけ 長ねぎ 和風顆粒だし 水 赤みそ しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き」のレシピ動画

    コクうまおかず♪
    鶏むね肉となすのごまみそ照り焼き

    4.4

    (
    108件
    )

    ごまみそ香る甘辛照り焼きだれをからめた、鶏むね肉と野菜はしっとりジューシー!白ごはんが進む一品です♪手軽に作れるのでお弁当のおかずにもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      403kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 なす 赤パプリカ 片栗粉 サラダ油 酒 塩こしょう みりん しょうゆ みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のしょうが味噌焼き」のレシピ動画

    ごはんとの相性抜群!
    鶏肉のしょうが味噌焼き

    4.5

    (
    100件
    )

    しょうが味噌が香る主菜をご紹介します!鶏肉に甘辛い味噌だれが絡み、食欲をそそります。ご飯必須の味わいです♪しょうがはお好みで量を調整してもおいしくできます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      381kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 酒 みりん みそ おろししょうが キャベツ ミニトマト

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「白菜と鶏肉のみそクリーム煮」のレシピ動画

    みそが隠し味!
    白菜と鶏肉のみそクリーム煮

    4.4

    (
    94件
    )

    乳製品と相性のよいみそをクリームソースに入れて、和風に仕上げます。パンにも、ごはんにも合う味付けです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      475kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 白菜 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 有塩バター 薄力粉 水 牛乳 みそ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやし味噌つくね」のレシピ動画

    包丁いらず!
    もやし味噌つくね

    4.3

    (
    77件
    )

    もやしをたねに入れてカサ増し♡ シャキシャキ食感も加わって満足感もアップ♪ 甘辛い味噌の味付けはご飯によく合います!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      327kcal

    • 費用目安

      200前後

    サラダ油 鶏ひき肉 もやし 卵 おろししょうが 片栗粉 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とじゃがいものみそバター炒め」のレシピ動画

    ご飯が進む♪
    鶏肉とじゃがいものみそバター炒め

    4.2

    (
    81件
    )

    食欲をそそる香りがたまらない!鶏肉とじゃがいものみそバター炒めです♪ホクホクのじゃがいもに、香ばしいみそとバターが良く絡んでやみつきになるおいしさ!コクのある甘辛味は、ご飯との相性抜群です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      445kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  じゃがいも ブロッコリー 有塩バター 酒 砂糖 みそ しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め」のレシピ動画

    しょうがの風味が食欲をそそる♪
    鶏肉とかぼちゃの生姜味噌炒め

    4.4

    (
    83件
    )

    ホクホクのかぼちゃと柔らかジューシーな鶏肉! しょうが焼きのたれと最高に合います♪ ご飯のお供に最高な一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      476kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 かぼちゃ 水 サラダ油 酒 砂糖 みりん みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と里芋のみそ煮込み」のレシピ動画

    ご飯のおともに♪
    鶏肉と里芋のみそ煮込み

    4.3

    (
    74件
    )

    食材にみそとだしの旨味が染みて美味しい! ごろごろ入った食材で食べ応えも抜群です。 ご飯のおともにぴったりなおかずの一品です♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 里芋 にんじん サラダ油 みそ 細ねぎ(刻み) 酒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のみそマヨ焼き」のレシピ動画

    しっとり柔らか♪
    鶏むね肉のみそマヨ焼き

    4.5

    (
    75件
    )

    みそ×マヨネーズでご飯が進む! 切って焼くだけの簡単調理だからお弁当や、時間がないときに!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      316kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏むね肉 酒 片栗粉 サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ みそ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「かぼちゃと厚揚げのごまみそ煮」のレシピ動画

    ご飯がすすむ味!
    かぼちゃと厚揚げのごまみそ煮

    4.4

    (
    67件
    )

    ごまの風味とみそのコクがきいた、かぼちゃの煮物をご紹介!かぼちゃの甘みが引き出され、奥深い味わいです。みそを2回に分けて加えるひと手間で、ぐっと香り高いワンランク上の仕上がりに♪今晩のおかずに悩んだらぜひお試しください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      479kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 かぼちゃ 厚揚げ みそ 白すりごま サラダ油 水 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉のねぎ味噌炒め」のレシピ動画

    プリプリな部位を使って作る♪
    鶏肉のねぎ味噌炒め

    4.3

    (
    59件
    )

    冷めてもおいしいお肉のおかずレシピのご紹介です♪ねぎを香ばしく炒め合わせて味噌の風味とコクをさらにプラスしました!お好みで豆板醤を加えてピリ辛風味にするのもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      200前後

    肩小肉(唐揚げ用) 長ねぎ[白い部分] 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ みそ おろしにんにく

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と玉ねぎのごまみそ炒め」のレシピ動画

    ごはんのがすすむ味!
    鶏肉と玉ねぎのごまみそ炒め

    4.3

    (
    74件
    )

    具材を切ってタレと絡めて炒めるだけ!香ばしいごまみそだれが具材にからんでごはんによく合います!手軽にガッツリしたものを食べたい時にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      434kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  玉ねぎ ピーマン ごま油 みそ みりん 酒 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉の味噌タレホイル焼き」のレシピ動画

    チーズがトロ〜り♪
    鶏むね肉の味噌タレホイル焼き

    4.1

    (
    50件
    )

    包んでトースターに入れるだけ! 開けた瞬間にいい香りが広がります♪ 鶏むね肉がジューシーに仕上がります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 塩 キャベツ ピザ用チーズ 刻みのり みそ みりん オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とじゃがいもの味噌炒め」のレシピ動画

    メインのおかずとして!
    鶏肉とじゃがいもの味噌炒め

    4.5

    (
    62件
    )

    味噌ベースが食欲をそそる味にしっかりをした味付けでご飯がすすむ! じゃがいもはレンチンでお手軽♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      454kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉  じゃがいも アスパラ サラダ油 みそ 酒 みりん 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉と長芋のこってり味噌煮」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    鶏肉と長芋のこってり味噌煮

    4.6

    (
    58件
    )

    鶏もも肉と長芋を甘辛いみそ味で仕上げる煮物のご紹介♪にんにく、しょうがの香りにごま油のコクも加わり、ごはんにぴったりな一品です。お好みで豆板醤を加えてもピリ辛にアレンジするのもおすすめ。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      400kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 長芋 塩こしょう 水 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みそ めんつゆ[3倍濃縮] おろしにんにく おろししょうが ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉の回鍋肉」のレシピ動画

    ご飯のおともに!
    鶏肉の回鍋肉

    4.4

    (
    66件
    )

    豚肉で作ることが多い回鍋肉を鶏肉で♪キャベツやピーマンもたっぷり食べられるボリュームおかずです。みそと豆板醤でコクが増した味は白いご飯にぴったり!たくさん作ってもあっという間になくなるおいしさです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      399kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 キャベツ ピーマン 塩 片栗粉 ごま油 酒 砂糖 みそ 豆板醤 おろしにんにく おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ごぼうと鶏肉のごまみそ煮」のレシピ動画

    まろやかで香ばしい!
    ごぼうと鶏肉のごまみそ煮

    4.3

    (
    63件
    )

    食感を活かした煮物です! 甘めの味付けで誰もが好きな味♪ ごぼうを消費したい時にいかがですか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      387kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごぼう 鶏もも肉  サラダ油 みそ 白すりごま 酒 みりん 砂糖 水 しょうが(薄切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のホイコーロー」のレシピ動画

    口当たりしっとり!
    鶏むね肉のホイコーロー

    4.3

    (
    61件
    )

    鶏むね肉は酒と片栗粉でもみ込んでしっとりした食感に! ヘルシーなのでたっぷり食べられるレシピです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      297kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 キャベツ ピーマン ねぎ 酒 片栗粉 ごま油 しょうゆ みそ 豆板醤 おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいも入りつくねのみそ照焼き」のレシピ動画

    食感が楽しい♪
    じゃがいも入りつくねのみそ照焼き

    4.5

    (
    45件
    )

    甘辛いみそだれをからめた、ごはんがすすむ味付けの鶏つくねをご紹介♪千切りじゃがいもが食感のアクセントに!マヨネーズを加えることで冷めてもかたくなりにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      123kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 じゃがいも(小) 玉ねぎ マヨネーズ 片栗粉 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 みそ 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とエリンギの味噌炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む♪
    鶏肉とエリンギの味噌炒め

    4.6

    (
    53件
    )

    手軽に出来る味噌炒めレシピ♪味噌を入れることによりしっかりとした味付けでおつまみにもオススメです!いんげんやもやしを加えても♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      368kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 エリンギ サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 砂糖 みそ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏ちゃん」のレシピ動画

    シメまで楽しめる♪
    鶏ちゃん

    4.4

    (
    50件
    )

    岐阜県のご当地料理をご紹介!『鶏ちゃん(けいちゃん)』とは、その昔下呂や郡上などの家庭で飼育されていた鶏を食べていたのが由来で、みそを使ったたれが有名です。今回はシンプルな具材を使ってデリッシュ風にアレンジしました。シメにうどんや焼きそばを入れるのもおすすめです!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      361kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 キャベツ ごま油 おろしにんにく おろししょうが 酒 みりん しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏肉とにんじんのごま味噌煮」のレシピ動画

    こってり甘辛!
    鶏肉とにんじんのごま味噌煮

    4.5

    (
    46件
    )

    味噌ごま甘辛い味付けがご飯に合います! 煮物のレパートリーにぜひ追加してください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      276kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 にんじん れんこん サラダ油 酒 水 白すりごま 砂糖 みりん みそ しょうゆ

    • ※1人分(3人分の場合)あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「鶏むね肉のヨーグルトみそ漬け」のレシピ動画

    漬けて焼くだけで完成♪
    鶏むね肉のヨーグルトみそ漬け

    4.3

    (
    40件
    )

    ごはんによく合う、鶏むね肉のヨーグルトみそ漬けのご紹介です。鶏肉はフォークで穴をあけて調味液につけることでしっかりと味がつき、ヨーグルトのおかげでしっとりと仕上がります!忙しい時にもオススメの一品です♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      228kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉[皮なし] サラダ油 みりん みそ ヨーグルト[無糖]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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