DELISH KITCHEN
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スパイス香る♪

スペキュロス

ベルギーで聖ニコラの日(12月6日)を祝う際に食べられるクッキー、スペキュロスをご紹介します。歯応えのある食感と風味豊かなスパイスの香りがクセになる一品!シナモンやカルダモンなど、手に入りやすいスパイスを使ったクッキーになりますので、ぜひお試しください♪

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    55kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1枚分あたり(20等分した場合)

料理レシピ

材料 18〜20枚分

  • 薄力粉100g
  • 卵黄 1個分
  • 無塩バター50g
  • きび砂糖70g
  • ひとつまみ
  • ☆スパイス
  • シナモンパウダー小さじ1
  • ナツメグ小さじ1/2
  • カルダモン[パウダー]小さじ1/4
  • クローブパウダー小さじ1/4
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》ボウルに薄力粉、☆を入れて混ぜ、ふるう(粉類)。バターを常温に戻す。

  2. 2.

    ボウルにバターを入れてなめらかになるまで混ぜる。きび砂糖を加えて白っぽくふんわりとするまでよく混ぜる。卵黄を加えてよく混ぜる。塩を加えて混ぜる。

  3. 3.

    粉類を加えてゴムベラで切るように混ぜる。粉気がなくなったらひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫に入れて2時間以上おく(クッキー生地)。

  4. 4.

    台に打ち粉(分量外:薄力粉:適量)をふり、ラップをはずしたクッキー生地をのせる。上にも打ち粉をふり、5mmほどの厚さにのばしてお好みの型で抜く。

    ポイント

    オーブンを170℃に予熱しましょう。

  5. 5.

    天板にクッキングシートを敷き、4のクッキー生地を並べる。170℃に予熱したオーブンで20分焼き、天板にのせたまましっかりと冷ます。

    ポイント

    しっかりと冷ますことで固くなります。

レビュー

(1件)

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  • Angela
    思ったより簡単に本格的なスペキュロスが出来ました。またリピしたいと思います。