冷蔵庫に余ったジャムで！
ジャムクッキー

レビューで柔らかすぎて成形し辛いなどの書き込みがあったので、工程と材料を少し変えて作りました。 結果は成功で、クッキーはサクサクで柔く、ジャムとの相性もとても良くて(個人的には)想像通りの美味しいお菓子となりました！ 材料は 卵1個→常温の卵黄２個(卵白は使用せず) 小麦粉150g→160g 砂糖の量はジャムの種類によって変える方が良いかも。 追記　バターも80gに増量で１６個作りました。 バターは常温で(冷蔵庫から出した直後なら200wの電子レンジで1,2分温めてから)、白っぽくクリーム状になるまで空気を含ませながら練る →砂糖を加えてさらに混ぜる →卵黄をひとつづつ加えてその都度よく混ぜる →全部混ぜたら、ひとまとめにしてラップで包んで冷蔵庫で15分ほど休ませる(これでとても成形しやすくなりました) →あとは動画の通り。 オーブンは180℃より少し低め175度くらい？で20分焼きました。 とりあえず満足のいくお菓子になったので嬉しかったです。また作ります！

ほぼレシピ通りですが、皆さんの投稿を参考に生地を少し(15〜20分)冷蔵庫に入れてから丸めました。 あと、砂糖はきび砂糖を使用しています。ジャムは庭で採れたラズベリーを使った自家製のラズベリージャムです。 くぼみをつける時は、指先を軽く濡らしてから押すと指にもつかず、お手本動画よりもきれいなくぼみになります。 しっとりして食べ応えもあり、美味しくできました🎵

レシピどおり作った、美味しかった

レシピ通りで大丈夫でした◎ 生地が柔らかい等のコメントが多いので心配でしたが、冷蔵庫で休ませれば問題なく形成できました！ 焼いても固まらないなどのコメントも多かったですが「180℃オーブンで15分焼く」しか書いてなかったので、失敗した方は予熱をしていないのでは？？（違ったらすみません…） 予熱ありで焼けばしっかり焼けましたよ◎ ジャムが甘い分クッキーは甘さ控えめでしたが、サクサクホロホロで美味しかったです！ ジャムをハートや花柄にしたかったのですが、生地の膨らみが思ったより大きく溢れちゃいましたので、ジャムは少なめの方が綺麗に焼けそうだなと思いました◎