豆とパプリカのハーブオイルあえ

手順

1. 1

   れんこんは縦半分に切り、斜めに包丁をあててまわしながら一口大に切る(乱切り)。水にさらして水気を切る。黄パプリカは1.5cm角に切る。

2. 2

   耐熱容器にれんこん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分ほど火が通るまで加熱して水気を切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ミックスビーンズ、れんこん、黄パプリカを加えてあえる。

   ポイント

   使用するハーブソルトによって塩分が異なるため、小さじ1〜2で調整してください。