DELISH KITCHEN

家計にやさしい節約レシピ♪

なすのはさみバターポン酢焼き

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    276kcal

  • 費用目安

    500前後

プレミアム献立レシピ

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【期間限定 無料公開中!】 なすに肉だねをはさんでバターポン酢で仕上げた、ごはんのおかずにぴったりな食べ応え抜群の一品!鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉でもお作りいただけます♪ 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、6等分にする(肉だね)。なすの片面に片栗粉をふり、肉だねを1/6量のせて形を平らに整え、なすを重ねて密着させる。同様に計6個作る。

  3. 3

    フライパンに水(分量外:200cc)を入れて沸かし、豆もやしを入れて10秒ほどさっとゆでてザルに上げる。フライパンの水気をふきとり、半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて弱めの中火で熱し、2のなすを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼いて裏返す。残りのサラダ油(大さじ1/2)をなすのまわりから加え、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4〜5分加熱する。

  4. 4

    ★を加え、スプーンでなすにかけながら中火で煮絡める(なすのはさみ焼き)。

  5. 5

    器になすのはさみ焼き、豆もやしを盛り、フライパンに余ったたれをかけて、同様に計2個作る。

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