じゃがいもとチンゲン菜のカレー炒め風

手順

1. 1

   じゃがいもは7mm幅の輪切りにし、切り口を下にして7mm幅の棒状に切る。水にさらして水気をきる。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、それぞれ3cm幅に切る。根元の部分は縦半分に切り、切り口を下にして4等分の放射状に切る。にんじんは細切りにする。

   ポイント

   チンゲン菜の葉が大きい場合は、縦半分に切りましょう。

2. 2

   耐熱容器にじゃがいも、にんじん、チンゲン菜の茎、水(分量外:大さじ1)、☆、オリーブオイルを入れて混ぜ、チンゲン菜の葉をのせる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで野菜がやわらかくなるまで5分ほど加熱し、全体を混ぜる。

3. 3

   器に盛り、こしょうをふる。