ミートパイ

手順

1. 1

   玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。じゃがいもは7mm角に切り、水にさらして水気を切る。にんにくは包丁の側面でつぶし、芯がある場合は取り除く。みじん切りにする。

   ポイント

   材料の準備ができたらパイシートは冷凍庫から取り出して半解凍状態にしておきます。

2. 2

   フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出るまで炒める。合いびき肉を加えて肉の色が半分程度変わるまで中火で炒める。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油がなじみ、食材に火が通るまで5分ほど炒める。

3. 3

   ☆を加えて調味料がなじむまで炒め、パン粉を加えてさらに炒める。バットなどに移し、粗熱をとる(ミートパイフィリング)。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱し始めましょう。

4. 4

   半解凍状態にしたパイシートを3等分に切る。台に打ち粉(分量外:薄力粉:適量)をふり、パイシートをのせて15cm×15cmの正方形になるようにめん棒でのばす。

5. 5

   1/9量のミートパイフィリング、ピザ用チーズをそれぞれパイシートにのせ、折りたたむ。ふちを手で押さえ、フォークでとめる。同様に計9個作る。

   ポイント

   パイシートが垂れてしまった場合は、冷凍庫に10分ほど入れてからオーブンで焼きましょう。

6. 6

   天板にクッキングシートをのせ、6のパイをのせる。包丁で切り込みを入れて、溶き卵をぬる。200℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで20〜25分焼く。