長芋とチーズのふわとろ焼き

手順

1. 1

   キャベツは芯を切り落とし、粗みじん切りにする。ポリ袋に長芋を入れ、めん棒でなめらかになるまでたたく。

2. 2

   ボウルに卵、☆を入れて混ぜ、長芋を加えて混ぜ、キャベツ、ピザ用チーズを加えてさっくり混ぜる(生地)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生地を4等分に分けて流し入れて丸く広げる。豚肉を広げてのせ、しっかりと生地の表面が固まるまで5分ほど焼く。裏返してふたをし、焼き色がついて肉と生地に火が通るまで弱火で5〜6分焼く。

   ポイント

   大きく1枚でもお作りいただけますが、生地がやわらかく裏返しずらいため、その場合は大きめの平皿を上にかぶせてからフライパンごとひっくり返していただくと、きれいに裏返すことができます。

4. 4

   器に盛り、★をかける。