爽やかな酸味♪
鶏ひき肉のヤムウンセン

手順

1. 1

   セロリを斜め薄切りにする。紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトは横半分に切る。パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切る。

2. 2

   えびは殻をむいて背わたを取り除き、水で洗う。

3. 3

   大きめのボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   鍋に湯をわかし、鍋で春雨を袋の表示通りゆでてざるに取り出す。3に加えて混ぜる。

   ポイント

   春雨が熱いうちに調味料に浸しましょう。

5. 5

   4の鍋を中火にかけ、煮立ったらえびを入れて火が通るまで2分ほどゆでて取り出し、水気を切る。同じ鍋に鶏ひき肉を入れて火が通るまで2分ほどゆでて取り出して水気を切る。

6. 6

   4にえび、鶏ひき肉、セロリ、紫玉ねぎ、ミニトマト、パクチー、にんにくを加えて混ぜる。