DELISH KITCHEN

しっとりやわらか♪

豚ヒレチャーシュー

3.7

(

)

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    190kcal

  • 費用目安

    900前後

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脂身の少ないヒレ肉をさっと煮込み、ジューシーでやわらかいチャーシューに仕上げます。肉全体をしっかり焼き付けることで旨味を逃しません!

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    豚肉は厚みが均一になるようにタコ糸でしばる。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼く。一旦取り出す。

  3. 3

    同じ鍋に☆、ねぎ、しょうがを入れて中火で煮立たせる。

  4. 4

    豚肉を戻し入れて弱火で8分煮る。上下を返してふたをし、3分煮込んで火を止め、ふたをしたまま15分おく。

  5. 5

    豚肉を取り出して粗熱をとり、薄く切る(チャーシュー)。

    ポイント

    切ってみて赤みが残っている場合は追加で加熱しましょう。

  6. 6

    フライパンに煮汁を適量とり、とろみがつくまで中火で煮詰める(煮汁)。

    ポイント

    余った煮汁は煮卵やチャーハンの調味料に活用できます。

  7. 7

    器にチャーシューを盛り、煮汁をかける。

レビュー

3.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • みさりん

    三倍量で作りました。お味が薄くて 他に色々なタレを用意して食べました。また 記載の時間ではまだ中は火が通って居ませんでした。でも、お肉は柔らかく 家族には好評でした♪
  • moca

    タレは やや薄い感じがしました お肉が、ヒレなので 脂身がないぶん 食べるのに 寂しく感じました 他の脂身がある部位の方がやはり食べやすいと思いました。

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