DELISH KITCHEN

しっとりやわらか♪
豚ヒレチャーシュー

4.0

調理時間

60

費用目安

900前後

お気に入りに追加

脂身の少ないヒレ肉をさっと煮込み、ジューシーでやわらかいチャーシューに仕上げます。肉全体をしっかり焼き付けることで旨味を逃しません!

  • カロリー

    190kcal

  • 炭水化物

    10g

  • 脂質

    4.7g

  • たんぱく質

    23.2g

  • 糖質

    10g

  • 塩分

    1.8g

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    豚肉は厚みが均一になるようにタコ糸でしばる。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼く。一旦取り出す。

  3. 3

    同じ鍋に☆、ねぎ、しょうがを入れて中火で煮立たせる。

  4. 4

    豚肉を戻し入れて弱火で8分煮る。上下を返してふたをし、3分煮込んで火を止め、ふたをしたまま15分おく。

  5. 5

    豚肉を取り出して粗熱をとり、薄く切る(チャーシュー)。

    ポイント

    切ってみて赤みが残っている場合は追加で加熱しましょう。

  6. 6

    フライパンに煮汁を適量とり、とろみがつくまで中火で煮詰める(煮汁)。

    ポイント

    余った煮汁は煮卵やチャーハンの調味料に活用できます。

  7. 7

    器にチャーシューを盛り、煮汁をかける。

レビュー

4.0

※レビューはアプリから行えます
  • ソース・アメリケーヌ

    リピート・クッキングしました。煮汁が薄いとは感じませんでした。とろみがつくまで煮詰めれば、とても良い味です。今回もチャーハンの調味料に使います。初めて細いタコ糸を使いましたが、この量の太さならタコ糸しばり易かったです。長ねぎの青い部分、しょうがの薄切りがいい仕事をしています。豚ヒレブロック肉300gはレシピ通りで、間違いなく火が通っていました。肉は柔らかく美味しかったです。
  • pipikiki

    水を100ccで作りました! 母の想い出の味に似ています! カットしてからも軽く煮込むと しっかりと味が染みます!
  • moca

    タレは やや薄い感じがしました お肉が、ヒレなので 脂身がないぶん 食べるのに 寂しく感じました 他の脂身がある部位の方がやはり食べやすいと思いました。
  • みさりん

    三倍量で作りました。お味が薄くて 他に色々なタレを用意して食べました。また 記載の時間ではまだ中は火が通って居ませんでした。でも、お肉は柔らかく 家族には好評でした♪

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。