DELISH KITCHEN
  1. しっとりやわらか♪豚ヒレチャーシュー

しっとりやわらか♪

豚ヒレチャーシュー

脂身の少ないヒレ肉をさっと煮込み、ジューシーでやわらかいチャーシューに仕上げます。肉全体をしっかり焼き付けることで旨味を逃しません!

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    190kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(3人分の場合)

料理レシピ

材料 2〜3人分

作り方

  1. 1.

    豚肉は厚みが均一になるようにタコ糸でしばる。

  2. 2.

    鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて転がしながら全体に焼き色がつくまで中火で焼く。一旦取り出す。

  3. 3.

    同じ鍋に☆、ねぎ、しょうがを入れて中火で煮立たせる。

  4. 4.

    豚肉を戻し入れて弱火で8分煮る。上下を返してふたをし、3分煮込んで火を止め、ふたをしたまま15分おく。

  5. 5.

    豚肉を取り出して粗熱をとり、薄く切る(チャーシュー)。

    ポイント

    切ってみて赤みが残っている場合は追加で加熱しましょう。

  6. 6.

    フライパンに煮汁を適量とり、とろみがつくまで中火で煮詰める(煮汁)。

    ポイント

    余った煮汁は煮卵やチャーハンの調味料に活用できます。

  7. 7.

    器にチャーシューを盛り、煮汁をかける。

レビュー

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