ニラのペペロンチーノ

手順

1. 1

   ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2

   ニラは根元を切り落とし、食べやすい長さに切る。にんにくは半分に切り、芯を取り除いてみじん切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、 袋の表記時間よりやや短めにゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分ける。

   ポイント

   水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらベーコンを加えて焼き色がつくまで炒める。ゆで汁、塩、こしょうを加えて混ぜる。スパゲティを加えて炒め、ニラを加えて手早く炒め合わせる。