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彩り鮮やか♪

バジルペペロンチーノ

ペペロンチーノにバジルを組み合わせたおしゃれなペペロンチーノをご紹介します♪プリプリのえびとクリーミーなアボカドをプラスして食べごたえのある仕上がりに!休日のランチにおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    642kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    アボカドは半分に切り、種を取り除いて皮をむく。1cm角に切り、ボウルに入れる。レモンをしぼりながら加えて混ぜる。バジルは刻み、さらに包丁で叩く。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。唐辛子は半分に切り、種を取り除く。

    TIPS

    レモンの皮はとっておきましょう。

  2. 2.

    むきえびは背わたを取り除き、水で洗い流してキッチンペーパーで水気をふきとる。

  3. 3.

    鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分ほど短めにゆでる。ゆで汁大さじ4杯分を取り分け、水気を切る。

    TIPS

    水1Lに対して塩小さじ1が目安です。

  4. 4.

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。中火にし、むきえびを加えて色が変わるまで手早く炒める。ゆで汁、塩を加えて混ぜる。

  5. 5.

    スパゲティ、レモンの皮、レモン汁ごとアボカドを加えて、ペーストしたバジルを加えて手早く炒め合わせる。

    TIPS

    レモンの皮は風味をつけるのに加えています。取り出してから盛り付けましょう。

  6. 6.

    器に盛り、仕上げ用のオリーブオイルをまわしかける。

レビュー

(2件)

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