なすとベーコンのペペロンチーノ

手順

1. 1

   ベーコンは1cm幅に切る。

2. 2

   なすはへたを切り落として縦半分に切り、食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、 袋の表記時間通りにゆで、水気を切る。ゆで汁を大さじ2取り分けておく。

   ポイント

   水は1リットルに対して 塩10gが目安です。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、香りが立ってきたらベーコン、なすを加えてなすがしんなりするまで炒める。スパゲティ、ゆで汁、塩、こしょうを加えてさっと混ぜる。