サバ缶とブロッコリーの和風ペペロンチーノ

手順

1. 1

   サバ缶は缶汁を切り、缶汁は残しておく。サバを大きめにほぐす

2. 2

   ブロッコリーは小房に分け、茎は3cm幅に切り、表面の硬い部分は厚めに取り除き、食べやすい大きさに切る。しめじは根元を落とし、ほぐす。にんにくは薄切りにする。しょうがはみじん切りにする

3. 3

   スパゲティは袋の表記通りにゆで、茹で上がり1分前にブロッコリーを加え、水気を切る。ゆで汁は捨てずにサバの缶汁と合わせて50ccになるよう残しておく

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうが、唐辛子を入れて熱し、香りがたつまで弱火で加熱する

   ポイント

   じっくりにんにくとしょうがの香りが出るまで弱火で加熱する

5. 5

   しめじを加え、しんなりとするまで炒め、サバ缶、スパゲッティ、ブロッコリー、茹で汁を加えさっと中火で炒める

6. 6

   ☆を加えて、混ぜる