エリンギとソーセージのペペロンチーノ

手順

1. 1

   ソーセージは斜め薄切りにする。

2. 2

   エリンギは4等分に切り、縦に薄切りにする。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れ、 袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。ゆで汁を大さじ3取り分けておく。

   ポイント

   1Lに対して塩小さじ1を目安に入れてください。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらソーセージを加えてさっと炒める。エリンギを加えてエリンギがしんなりするまで中火で炒め、スパゲティ、ゆで汁、塩、こしょうを加えてさっと手早く炒め合わせる。