DELISH KITCHEN

ふわとろ食感♪

天津麺

3.8

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    700kcal

  • 費用目安

    200前後

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ふわふわの卵ととろとろのあんが中華麺にからみ、食欲をそそります♪とろみがついたあんにすることであつあつが長続きするので、寒い日にもぴったりな一品です。ぜひお試しください!

材料 【1人分】

  • 蒸し中華麺1袋
  • 2個
  • かにかまぼこ 2本
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • ☆中華あん
  • 200cc
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ2/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1
  • 仕上げ用
  • 細ねぎ(刻み) 適量

手順

  1. 1

    かにかまぼこは手で細くさく。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れてほぐし、かにかまぼこ、塩こしょうを加えて混ぜる(卵液)。

  3. 3

    フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、中華麺をほぐしながら入れて表面がカリッとするまで2分ほど焼く。上下を返し、同様に2分ほど焼いて火をとめ、器に盛る。

  4. 4

    3のフライパンに残りのごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れて大きくかき混ぜ、卵が半熟状になったら火からおろし、3の麺にのせる。

  5. 5

    鍋に☆を入れて粉気がなくなるまでしっかり混ぜる。弱めの中火で熱し、とろみがつくまで混ぜながら加熱する(中華あん)。

  6. 6

    麺と卵を盛った器に中華あんをかけ、細ねぎをちらす。

レビュー

3.8

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)

※レビューはアプリから行えます
  • シュウ

    材料も少なく、難しい手順もないので手軽に作ることができました。 ただ、個人的にですがレシピ通りに作った中華あんだと少し薄味だったかなと思うので、濃いめの味付けが好きな方はお酢を足すとか、砂糖を足すとかで調整してみるといいかもしれません。
  • ぶー

    味が薄いというか物足りない感じです
  • おうり

    おかずとして2人前の分量で作り、4人で食べました。 麺は結構焼き目を付けてカリカリにしたんですが、 家族には「固い」と不評でした。 焼き目を付けずに作った方が良さそうです。 味は他の方のレビューにあるように レシピ通りだと薄味だったので めんつゆで整えました。 美味しかったです。

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