1. とろとろ食感♪明太あんの天津風そうめん

とろとろ食感♪

明太あんの天津風そうめん

そうめんのアレンジレシピのご紹介です!半熟の卵に明太子あんをとろりとかけて仕上げます♪ごま油の風味が食欲をそそる一品です。いつものそうめんに飽きたらぜひお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    643kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • そうめん 2束(100g)
  • 明太子 1/2本(25g)
  • 2個
  • ひとつまみ
  • ごま油小さじ1
  • ☆明太あん
  • 大さじ1/2
  • みりん大さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    明太子は切り口から中身を取り出す。

  2. 2.

    ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる(卵液)。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りにゆでる。水で洗い、水気をしっかり切る。ごま油半量(小さじ1/2)を加えて混ぜ、器に盛る。

  4. 4.

    3の鍋を洗って水気をふきとり、☆を入れて中火で煮立たせる。明太子を加えて混ぜ、さっと煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで1分程煮る(明太あん)。

  5. 5.

    フライパンに残りのごま油(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟になるまで焼き、3にのせる。

  6. 6.

    5に明太あんをかけ、細ねぎをちらす。

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