とろとろ食感♪
明太あんの天津風そうめん
調理時間
約15分
カロリー
643kcal
費用目安
200円前後
そうめんのアレンジレシピのご紹介です！半熟の卵に明太子あんをとろりとかけて仕上げます♪ごま油の風味が食欲をそそる一品です。いつものそうめんに飽きたらぜひお試しください♪
材料 【1人分】
手順
1
明太子は切り口から中身を取り出す。
2
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる(卵液)。
3
鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りにゆでる。水で洗い、水気をしっかり切る。ごま油半量(小さじ1/2)を加えて混ぜ、器に盛る。
4
3の鍋を洗って水気をふきとり、☆を入れて中火で煮立たせる。明太子を加えて混ぜ、さっと煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで1分程煮る(明太あん)。
5
フライパンに残りのごま油(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟になるまで焼き、3にのせる。
6
5に明太あんをかけ、細ねぎをちらす。
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