とろとろ食感♪
明太あんの天津風そうめん
そうめんのアレンジレシピのご紹介です！半熟の卵に明太子あんをとろりとかけて仕上げます♪ごま油の風味が食欲をそそる一品です。いつものそうめんに飽きたらぜひお試しください♪
カロリー
643kcal
炭水化物
82.9g
脂質
17.3g
たんぱく質
29.1g
糖質
80.3g
塩分
7.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【1人分】
手順
1
明太子は切り口から中身を取り出す。
2
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる(卵液)。
3
鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りにゆでる。水で洗い、水気をしっかり切る。ごま油半量(小さじ1/2)を加えて混ぜ、器に盛る。
4
3の鍋を洗って水気をふきとり、☆を入れて中火で煮立たせる。明太子を加えて混ぜ、さっと煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで1分程煮る(明太あん)。
5
フライパンに残りのごま油(小さじ1/2)を入れて中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で大きく混ぜながら半熟になるまで焼き、3にのせる。
6
5に明太あんをかけ、細ねぎをちらす。
レビュー
3.5
※レビューはアプリから行えます
- そうめんにごま油をまぶして混ぜましたが、それでも固まってしまいました。混ぜ方が足りなかったのかも知れません。 そうめんは温かい方が良い気がしました。 1人前に2束は少し多かったです。2人で3束くらいが良いかもです。
babachan
先にできた一人前。明太子は多め。 ひと口味わい、食べづらかったようで汁ものを足していました。 私の分、麺80g。明太子は多め。やはり食べづらかったので明太あんをたくさんからめながら…。卵と麺をいっしょに味わいたいけれどなぜかからんでくれません…？! 明太あんはきれいにたいらげました。 美味しさは…○でもある。mirai ai
そうめんはうどんで代用。 明太子の良さが消えてしまった。
でげさん