DELISH KITCHEN

プレゼントにぴったり!

マフィンカップで作るガトーショコラ

5.0

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    193kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    20.3g

  • 脂質

    10.9g

  • たんぱく質

    3.7g

  • 糖質

    19.4g

  • 塩分

    0.1g

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

板チョコ1枚を使って作るガトーショコラのレシピをご紹介します。今回はマフィンカップで作るのでプレゼントにもぴったり♪濃厚ですが重たすぎないので是非お試しください!

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材料 【直径7cmのマフィン型6個分】

  • ミルクチョコレート50g
  • 無塩バター30g
  • 卵黄 2個分
  • 砂糖30g
  • 生クリーム 20cc
  • 薄力粉30g
  • 純ココア大さじ2
  • メレンゲ
  • 卵白 2個分
  • 砂糖30g
  • 仕上げ用
  • 粉砂糖適量

手順

  1. 1

    《下準備》オーブンは170℃に予熱する。バター、生クリームは常温に戻しておく。

  2. 2

    耐熱容器にミルクチョコレートを小さく割り入れ、お湯(50〜55℃程度)にあてて湯煎する。溶け始めたら底から大きくゆっくりと混ぜてチョコレートを溶かし、バターを加えて混ぜて溶かす。湯煎から外し、卵黄、砂糖(30g)、生クリームを順に加えてその都度混ぜる。

  3. 3

    別のボウルに卵白を入れて白くふんわりするまで泡立てる。砂糖(30g)を2回に分けて加えて混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

  4. 4

    2の生地にメレンゲ1/3量加えて混ぜる。薄力粉、純ココアを一緒に振るい入れて混ぜる。残りのメレンゲを加え、底からすくうようにゴムベラでさっくりと混ぜる。

  5. 5

    型の7分目まで流し入れ、天板にのせて170℃に予熱したオーブンで20分焼く。粗熱をとり、冷蔵庫に1時間ほど入れて冷まし、粉砂糖をかける。

    ポイント

    温かい状態でもおいしくお召し上がりいただけますが、冷やした方がより濃厚な味わいをお楽しみいただけます。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターはマーガリンでも代用可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    大さじ/小さじの重量はどのくらいですか?

    A

    こちらをご参照ください。

  • Q

    ホットケーキミックスを使って作れますか?

    A

    ホットケーキミックスを使って簡単に作れるガトーショコラのレシピはこちらをご参照ください。

  • Q

    どのくらい日持ちしますか?

    A

    保存期間の目安は3〜4日です。乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で保管してください。

  • Q

    持ち運びの際はどうしたらいいですか?

    A

    保冷剤や保冷バックの使用をおすすめします。長時間の持ち運びは避け、なるべく早めにお召し上がりください。

  • Q

    ラッピング方法を教えてください。

    A

    こちらを参考にしてください。

レビュー

5.0

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※レビューはアプリから行えます
  • K

    文句なしに美味しいです(^^) 焼き上がった後に空気を抜き忘れて少ししぼんでしまいました。あまり長く焼くとパサつくので、どの辺でオーブンから出すか悩ましいですね〜
  • くぅ

    とっても簡単に美味しく出来ました! 焼きたては表面はサクサクでいい感じ✨ 冷めてから食べるのが楽しみです☺️

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