DELISH KITCHEN
【メレンゲお菓子】の人気レシピ25選!クッキーやケーキなどご紹介

【メレンゲお菓子】の人気レシピ25選!クッキーやケーキなどご紹介

作成日: 2023/08/26

更新日: 2024/04/08

メレンゲを使ったお菓子のレシピを簡単動画でご紹介。意外と簡単なパヴロヴァ(パブロバ)や、シナモンのメレンゲクッキーなど25本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【クッキー】メレンゲお菓子の人気レシピ
    1. サクっシュワ〜でかわいい!簡単メレンゲクッキー
    2. サクサク軽い口当たり♪シナモンのメレンゲクッキー
  2. 【ケーキ】メレンゲお菓子の人気レシピ
    1. ふわふわ食感♪チーズムースケーキ
    2. ふわふわ♡甘酸っぱい♪レモンメレンゲタルト
    3. 冷凍パイシートで作る♪レモンメレンゲパイ
  3. 【パンケーキ】メレンゲお菓子の人気レシピ
    1. 極上のおいしさ♡ふわふわ厚焼きパンケーキ(メレンゲ)
    2. ふわふわしっとり♪リコッタチーズのパンケーキ
  4. 【パブロバ】メレンゲお菓子の人気レシピ
    1. 意外と簡単!パヴロヴァ(パブロバ)
    2. サクふわスイーツ♡いちごカスタードのパブロバ
  5. 【シフォンケーキ】メレンゲお菓子の人気レシピ
    1. 香り高い♪紅茶シフォンケーキ
    2. 深い緑が綺麗!抹茶シフォンケーキ
    3. ふんわり甘い♡バナナシフォンケーキ
    4. ふわふわ軽い♪米粉シフォン
  6. 【ガトーショコラ】メレンゲお菓子の人気レシピ
    1. ラム酒で大人の味わい♪生チョコ風ガトーショコラ
    2. ほろ苦さがたまらない!抹茶のしっとりガトーショコラ
    3. プレゼントにぴったり!マフィンカップで作るガトーショコラ
    4. メレンゲで作る!くるみとフルーツのガトーショコラ
  7. 【スフレ】メレンゲお菓子の人気レシピ
    1. ふわふわ食感♪バニラスフレ
    2. ふわふわ食感!さつまいもスフレ
    3. ふわしゅわ新食感♪スフレプリン
    4. ふわしゅわ&さわやか!ヨーグルトスフレ
  8. 【その他にも色々】メレンゲお菓子の人気レシピ
    1. 雪のような口溶け♪淡雪かん
    2. ふわふわ食感!マシュマロの作り方
    3. ふとっちょでかわいい♡トゥンカロン
    4. しっとり美味しい!生チョコブラウニー

【クッキー】メレンゲお菓子の人気レシピ


  • 「簡単メレンゲクッキー」のレシピ動画

    サクっシュワ〜でかわいい!
    簡単メレンゲクッキー

    4.3

    (
    191件
    )

    材料は卵白と砂糖だけ!簡単に作れて失敗しないメレンゲクッキーのご紹介です。サクッと軽い食感がやみつきになります♪一度に沢山作れるので、パーティーや可愛くラッピングしてプレゼントにおすすめのおやつです。口金を変えて絞り方を変えたり、チョコがけすればプロが作ったような華やかな仕上がりに♪お菓子づくりで卵白が余った時にも重宝するレシピです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      4kcal

    • 費用目安

      50以内

    卵白 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「シナモンのメレンゲクッキー」のレシピ動画

    サクサク軽い口当たり♪
    シナモンのメレンゲクッキー

    4.0

    (
    5件
    )

    【2019年レシピリニューアル】シナモンパウダーを加えることで、風味豊かな味わいに仕上げました!女子会などにもオススメな一品です♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      50以内

    卵白 砂糖 シナモンパウダー

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ケーキ】メレンゲお菓子の人気レシピ


  • 「チーズムースケーキ」のレシピ動画

    ふわふわ食感♪
    チーズムースケーキ

    4.2

    (
    14件
    )

    生地の中にメレンゲを入れることでふわふわの食感になります♪手間をかける分おいしさもUP!おもてなしにもおすすめです。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      317kcal

    • 費用目安

      900前後

    クリームチーズ 砂糖 レモン汁 生クリーム 粉ゼラチン 水 卵白 砂糖 ビスケット 有塩バター 塩

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レモンメレンゲタルト」のレシピ動画

    ふわふわ♡甘酸っぱい♪
    レモンメレンゲタルト

    3.7

    (
    8件
    )

    甘酸っぱいレモンカードに、ふわっふわに焼かれた メレンゲがシュワシュワ溶けるのがたまらない♪ レモンの香る爽やかなこだわりスイーツです♪ ※より作りやすくするため一部材料・工程の見直しをしました。2020年8月

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      290kcal

    • 費用目安

      500前後

    ビスケット 無塩バター レモン(国産) 溶き卵 卵黄 グラニュー糖 無塩バター 卵白 グラニュー糖

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レモンメレンゲパイ」のレシピ動画

    冷凍パイシートで作る♪
    レモンメレンゲパイ

    3.6

    (
    9件
    )

    サクサク食感のパイに、甘酸っぱいレモンクリームとふんわりしたメレンゲが相性抜群!人気の贅沢パイスイーツのレシピをご紹介します。冷凍パイシートを使うので簡単に作れますよ♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      200kcal

    • 費用目安

      600前後

    冷凍パイシート[18×18cm] レモン[国産] 無塩バター 溶き卵 砂糖 卵白 砂糖 水 溶かしバター(無塩)

    • ※1切れ分あたり(10等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パンケーキ】メレンゲお菓子の人気レシピ


  • 「ふわふわ厚焼きパンケーキ(メレンゲ)」のレシピ動画

    極上のおいしさ♡
    ふわふわ厚焼きパンケーキ(メレンゲ)

    3.5

    (
    12件
    )

    シンプルな食材だけど、口当たりがよいふわとろパンケーキです♪ご自宅でもカフェ気分をお楽しみいただけるレシピです。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      552kcal

    • 費用目安

      400前後

    ホットケーキミックス 卵黄 牛乳 卵白 砂糖 メープルシロップ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「リコッタチーズのパンケーキ」のレシピ動画

    ふわふわしっとり♪
    リコッタチーズのパンケーキ

    4.1

    (
    9件
    )

    リコッタパンケーキとはリコッタ=リコッタチーズ、パン=フライパンの意味があり、カフェメニューの定番として人気です。ご自宅でふわふわパンケーキを作ってみませんか♪リコッタチーズのコクが加わった生地は食感軽く、何枚でも食べられるおいしさです。おいしく作るコツはメレンゲをしっかりと立てること!ハムエッグやサラダを添えて朝食に、紅茶を添えておやつに、と食べ方はアレンジしてお楽しみいただけます。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      553kcal

    • 費用目安

      700前後

    無塩バター 粉砂糖 メープルシロップ はちみつ 有塩バター 卵 牛乳 薄力粉 ベーキングパウダー リコッタチーズ 砂糖(卵黄用) 砂糖(卵白用)

    • ※1枚分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【パブロバ】メレンゲお菓子の人気レシピ


  • 「パヴロヴァ(パブロバ)」のレシピ動画

    意外と簡単!
    パヴロヴァ(パブロバ)

    メレンゲを使ったおしゃれスイーツを作ってみませんか?カリッとした焼きメレンゲとふわふわに泡立てたホイップクリームのギャップに惚れること間違いなし♪週末のティータイムに手作りおやつはいかがですか?

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      500前後

    卵白 砂糖 コーンスターチ レモン汁 生クリーム 砂糖 いちご ブルーベリー 粉砂糖 ミント

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「いちごカスタードのパブロバ」のレシピ動画

    サクふわスイーツ♡
    いちごカスタードのパブロバ

    パブロバとはニュージーランド発祥のお菓子で、焼いたメレンゲにクリームやフルーツをトッピングしたもの。濃厚なカスタードはレンジで加熱するので失敗なく作れます。甘いカスタードと甘酸っぱいいちごの組み合わせは間違いなし♡ケーキとは違った軽やかな食感は何度も食べたくなる味わいです。華やかな見た目でおもてなしスイーツにもぴったり♪コーヒーと一緒に贅沢なひと時をお楽しみ下さい。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      262kcal

    • 費用目安

      900前後

    いちご 卵 ミント 粉砂糖 塩 砂糖(メレンゲ用) 酢 コーンスターチ 砂糖(カスタード用) 薄力粉 牛乳

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【シフォンケーキ】メレンゲお菓子の人気レシピ


  • 「紅茶シフォンケーキ」のレシピ動画

    香り高い♪
    紅茶シフォンケーキ

    4.6

    (
    89件
    )

    【上級者向け】大人な香りが口に広がり幸せ気分♪お好みでフルーツジャムなどを添えて、午後の素敵なひと時にいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      145kcal

    • 費用目安

      200前後

    紅茶(茶葉) 卵 砂糖(卵黄用) サラダ油 牛乳 薄力粉 粉砂糖 砂糖(卵白用)

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「抹茶シフォンケーキ」のレシピ動画

    深い緑が綺麗!
    抹茶シフォンケーキ

    4.6

    (
    76件
    )

    【上級者向け】和が香る大人な一品。お好みで生クリームや粒あんを添えてお抹茶と召し上がる、粋な組み合わせも◎軽い口当たりで甘いのが苦手な方にもおすすめです♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      300前後

    抹茶 卵 砂糖(卵黄用) サラダ油 牛乳 薄力粉 砂糖

    • ※1切れ分あたり(8等分あたり)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「バナナシフォンケーキ」のレシピ動画

    ふんわり甘い♡
    バナナシフォンケーキ

    4.4

    (
    46件
    )

    【上級者向け】思わず笑みがこぼれるシフォン!切ったバナナと生クリームを添えて、贅沢に召し上がってください!家族との団らんタイムのお供にもおすすめです♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      153kcal

    • 費用目安

      200前後

    バナナ 卵 レモン汁 砂糖(卵黄用) サラダ油 牛乳 薄力粉 ベーキングパウダー 粉砂糖 砂糖

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「米粉シフォン」のレシピ動画

    ふわふわ軽い♪
    米粉シフォン

    4.7

    (
    30件
    )

    【上級者向け】薄力粉の代わりに米粉を使ったシフォンケーキのご紹介です!米粉はふるう必要がなく、ダマになりにくいのもうれしいポイント♪ふわふわもちもちの軽い口当たりで、おやつにもおすすめのレシピです♪

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      169kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 砂糖(卵黄用) サラダ油 無調整豆乳 米粉 ベーキングパウダー 粉砂糖 砂糖

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ガトーショコラ】メレンゲお菓子の人気レシピ


  • 「生チョコ風ガトーショコラ」のレシピ動画

    ラム酒で大人の味わい♪
    生チョコ風ガトーショコラ

    4.8

    (
    38件
    )

    ラム酒が香って大人味に仕上げたガトーショコラをご紹介! しっとりと濃厚で、とろける味わいに仕上がります♡ お酒好きな彼へのバレンタインにいかがですか?

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      800前後

    ミルクチョコレート 無塩バター 卵黄 砂糖 ラム酒 生クリーム 薄力粉 純ココア 卵白 砂糖 粉砂糖

    • ※1切れ分あたり(8等分に切った場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「抹茶のしっとりガトーショコラ」のレシピ動画

    ほろ苦さがたまらない!
    抹茶のしっとりガトーショコラ

    4.7

    (
    15件
    )

    しっとり滑らかな味わいのガトーショコラ♪ 抹茶好きにはたまらないほろ苦さ♡ レンジで少し温めるとトロッと柔らかくなりオススメです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      800前後

    ホワイトチョコレート 無塩バター 卵 薄力粉 抹茶 生クリーム グラニュー糖(生地用) グラニュー糖(メレンゲ用) 粉砂糖

    • ※1切れ分あたり(8等分に切った場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マフィンカップで作るガトーショコラ」のレシピ動画

    プレゼントにぴったり!
    マフィンカップで作るガトーショコラ

    5.0

    (
    7件
    )

    板チョコ1枚を使って作るガトーショコラのレシピをご紹介します。今回はマフィンカップで作るのでプレゼントにもぴったり♪濃厚ですが重たすぎないので是非お試しください!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      193kcal

    • 費用目安

      300前後

    ミルクチョコレート 無塩バター 卵黄 砂糖 生クリーム 薄力粉 純ココア 卵白 砂糖 粉砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「くるみとフルーツのガトーショコラ」のレシピ動画

    メレンゲで作る!
    くるみとフルーツのガトーショコラ

    定番のガトーショコラにくるみとドライフルーツでアクセントを!しっかり泡立てて作るので中はしっとり濃厚な仕上がりに♪プレゼントやおやつにいかがでしょうか。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      326kcal

    • 費用目安

      700前後

    ブラックチョコレート 無塩バター 純ココア 薄力粉 砂糖 塩 卵 ドライフルーツミックス くるみ [ロースト] 粉砂糖

    • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

【スフレ】メレンゲお菓子の人気レシピ


  • 「バニラスフレ」のレシピ動画

    ふわふわ食感♪
    バニラスフレ

    4.0

    (
    4件
    )

    スフレとは、フランス語で「膨らんだ」という意味。メレンゲの力でふっくら盛り上がるように焼き上げます。バニラビーンズを使った、本格的な作り方をご紹介します♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      264kcal

    • 費用目安

      300前後

    卵黄 グラニュー糖 薄力粉 バニラビーンズ 牛乳 卵白 グラニュー糖 溶かしバター(無塩) グラニュー糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「さつまいもスフレ」のレシピ動画

    ふわふわ食感!
    さつまいもスフレ

    一口食べるとさつまいもの味わいが広がる〜 アイスと一緒に食べてもおいしい♪ 冷めてもおいしくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      200前後

    さつまいも 溶かしバター(有塩) 卵黄 牛乳 生クリーム 薄力粉 卵白 砂糖

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スフレプリン」のレシピ動画

    ふわしゅわ新食感♪
    スフレプリン

    4.6

    (
    15件
    )

    ふわっとした軽い食感の「スフレプリン」を作ってみましょう♪軽く仕上げるコツは、メレンゲをしっかりとツノが立つまで泡立てることと、メレンゲを生地に投入した後は泡がつぶれないようにさっくりと混ぜることです。大人にも子どもにも大好評の味わい!まずはスフレだけ食べる、スフレとプリンを混ぜて食べる、など食べ方は色々なので楽しんでください。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      200前後

    砂糖 水 お湯 薄力粉 砂糖 牛乳 無塩バター 卵黄 卵白 塩 砂糖 溶かしバター(無塩)

    • ※1人分あたり(6人分とした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ヨーグルトスフレ」のレシピ動画

    ふわしゅわ&さわやか!
    ヨーグルトスフレ

    3.6

    (
    36件
    )

    ヨーグルトを使うことで爽やかさがUP!口に入れるとしゅわ〜っと溶けていきます♡一度食べたらやみつきになること間違いなし♪

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      104kcal

    • 費用目安

      100前後

    ヨーグルト[無糖] 卵 砂糖(卵黄生地用) 薄力粉 溶かしバター(無塩) 砂糖(メレンゲ用)

    • ※1切れ分あたり(6等分にした場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他にも色々】メレンゲお菓子の人気レシピ


  • 「淡雪かん」のレシピ動画

    雪のような口溶け♪
    淡雪かん

    4.0

    (
    7件
    )

    淡雪かんは雪のように真っ白でふわっと消えるような口溶けが特徴の和菓子です。砂糖を溶かした寒天液にふわふわのメレンゲを加えて冷やし固めます。シンプルなお菓子ですが甘味と食感をお楽しみください♪

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      100前後

    水 砂糖 粉寒天 卵白 砂糖

    • ※1人分あたり(6等分した場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「マシュマロの作り方」のレシピ動画

    ふわふわ食感!
    マシュマロの作り方

    2.8

    (
    6件
    )

    マシュマロとはソフトキャンディーの一種で、メレンゲにシロップを加えてゼリーで固めて粉をかけて作ったお菓子のこと。今回はシンプルなマシュマロの作り方をご紹介します♪出来立てのふわふわなマシュマロのおいしさは、手作りならでは!コーンスターチは片栗粉でも代用いただけます。

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      31kcal

    • 費用目安

      100前後

    粉ゼラチン 水 砂糖 バニラエッセンス 卵白 砂糖 コーンスターチ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「トゥンカロン」のレシピ動画

    ふとっちょでかわいい♡
    トゥンカロン

    4.3

    (
    17件
    )

    【上級者向け】普通のマカロンではちょっと物足りない…なんて思ったことはありませんか?そんな時におすすめな、食べ応え抜群のトゥンカロンのご紹介!クリームがたっぷりと入っているので大満足できること間違いなしのスイーツです♪

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      800前後

    アーモンドプードル 粉砂糖 卵白 粉砂糖 食紅 クリームチーズ 無塩バター 粉砂糖 フリーズドライいちごフレーク アラザン トッピングシュガー

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「生チョコブラウニー」のレシピ動画

    しっとり美味しい!
    生チョコブラウニー

    4.5

    (
    29件
    )

    生チョコ風のブラウニーレシピをご紹介! しっとり濃厚のチョコレートを口いっぱいに味わうことができます♪ 生クリームを添えて食べると最高です!

    • 調理時間

      120

    • カロリー

      142kcal

    • 費用目安

      300前後

    無塩バター ミルクチョコレート 卵 砂糖 砂糖(メレンゲ用) 薄力粉

    • ※1切れ分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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