さくっとふんわり♪
HMで作るガトーショコラ
ホットケーキミックスでおいしいガトーショコラが作れる！しっかりしたメレンゲを作り、混ぜすぎないのが美味しく仕上がるポイントです♪
- 調理時間 約60分
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カロリー
302kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)
料理レシピ
材料 18cm丸型(底取)1台分
- チョコレート 150g
- 無塩バター 100g
- 卵黄 3個分
- ホットケーキミックス 70g
- 純ココア 大さじ2
- 卵白 3個分
- 砂糖 70g
- 塩 ひとつまみ
- 粉砂糖 適量
作り方
1.
耐熱容器にチョコを割り入れて600Wのレンジで1分30秒加熱し、無塩バターを加えて混ぜて溶かす。卵黄を加えて混ぜる。
TIPS
バターが溶けきらない場合は10秒ずつ追加で加熱してください。
卵黄は常温に戻しておきます。
2.
ホットケーキミックス、純ココアをふるって加えて混ぜる。
TIPS
中心から外側に向かってゆっくり丁寧に！
混ぜすぎないように気をつけてください！粉気がなくなる程度でOK。
3.
ボウルに卵白、塩を入れて白くふんわりするまで泡立てる。砂糖を3回に分けて加えてその都度混ぜ、ピンとツノが立つまで泡立てる。
TIPS
塩を入れることでメレンゲが泡立ちやすくなります！
4.
2.の生地にメレンゲを1/4量加えてしっかり混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度切るように混ぜる。
TIPS
泡をつぶさないように底から持ち上げるようにして混ぜる
5.
クッキングシートを敷いた型に流し入れて、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。冷めたらお好みで粉砂糖を上にかける。
TIPS
竹串をさしてみて生っぽい生地がついてこなければOK