やわらかおはぎ

手順

1. 1

   もち米、うるち米を合わせて洗い、水気を切り、1時間ほど浸水させる。水気を切り、炊飯器の内釜に入れる。水を2合の目盛りの1〜2mm下まで入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。米を平らにならし、通常炊飯する。

   ポイント

   もち米にうるち米を混ぜること、炊くときに砂糖を加えることで冷めても固くなりにくいおはぎになります。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる(きな粉)。

3. 3

   ごはんが炊き上がったらボウルに入れ、水をつけたすりこぎで粗くつぶす。10等分にしてラップで包み、俵形にまるめる。

4. 4

   ラップを広げ、1/5量のつぶあんをのせて広げる。3のごはんをのせ、包んで俵型にととのえる。同様に計5個作る。残りのごはんはきな粉をまぶす。

   ポイント

   こしあんや砂糖と合わせた黒すりごまでもお作りいただけます。作ったおはぎを冷蔵保存するとかたくなります。密閉容器に入れて涼しい場所で保存しましょう。当日中にお召し上がりください。