ボウルひとつで簡単！
チンジャオロウスー

手順

1. 1

   牛肉は細切りにし、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

2. 2

   ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、縦に細切りにする。赤パプリカは種とへたを取り除き、縦に細切りにする。

   ポイント

   赤パプリカ1/2個はピーマン2個で代用できます。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   大きくて深めの耐熱ボウルに1の牛肉、たけのこを入れて軽く混ぜ合わせる。

   ポイント

   ・耐熱ガラスボウルの場合、直径約25cm(内径約22.5cm)、深さ約10cm、重さ約1.0kgが適しています。

   ・耐熱プラスチックボウルの場合、重さ約200gの広口耐熱ボウルが適しています。

5. 5

   ピーマン、赤パプリカを広げてのせ、☆をかける。ふんわりとラップをする。

6. 6

   テーブルプレートの中央に置き、「039 チンジャオロウスー」で加熱する。

   ポイント

   やわらかくしたいときは仕上がり調節「やや強」または「強」で加熱します。

7. 7

   取り出してよく混ぜる。