材料は2つだけ！
マッサ

手順

1. 1

   赤パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り除いて一口大に切る。保存袋に入れ、粗塩を加えて混ぜる。しっかりと空気を抜きながら袋の口を閉じ、冷蔵庫で3日おく。

   ポイント

   種とへたを取り除いた重量の10％の塩を使用してください。

2. 2

   赤パプリカを取り出し、キッチンペーパーで水気をふきとる。

   ポイント

   オーブンを100℃に予熱しましょう。

3. 3

   クッキングシートを敷いた天板に赤パプリカを並べる。100℃に予熱したオーブンで40分ほど表面が乾く程度まで乾燥させ、粗熱をとる。

4. 4

   フードプロセッサーに3の赤パプリカを入れてペースト状にする。