サクサク食感！
桜あんのパヌレ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンを200℃に予熱する。桜の花の塩漬けは水に15分ほどさらし、キッチンペーパーで水気をふきとる。冷凍パイシートは冷凍庫から出しておく。型にバターをぬる。

2. 2

   冷凍パイシートは長い辺を半分に切り、ひとまわり大きくなるようにめん棒でのばす。

3. 3

   パイシート1切れずつ型に合わせて密着させる。桜あん、クリームチーズを順に等分に詰め、はみ出たパイシートをかぶせて包む。軽く押して型になじませる。フォークで穴を開ける。

   ポイント

   対角線に包んで中の具が見えないようにしましょう。

4. 4

   天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで10〜15分焼く。一度取り出し、耐熱のバットや天板などをのせてさらに15分〜20分焼く。

   ポイント

   加熱が足りない場合は5分ずつ様子を見ながら追加で加熱をしてください。

5. 5

   粗熱をとって型から取り出す。チョコペンでカヌレのくぼみを埋め、桜の塩漬け1個をのせる。同様に6個作る。チョコペンが固まるまでおき、粉砂糖をかける。