ポテトサラダのスモークサーモン巻き

手順

1. 1

   ボウルに卵、牛乳を入れて混ぜる(卵液)。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵液を流し入れ、菜箸で混ぜながらぽろぽろとするまで炒め、取り出す。

2. 2

   じゃがいもを洗い、水気がついたままラップでふんわりと包む。耐熱皿にのせて600Wのレンジで5分ほど加熱する。取り出してラップを取り、厚手のペーパーや濡れ布巾などで包んで皮をむく。

   ポイント

   じゃがいもは大きさによって加熱時間が異なります。竹串をさして火の通りを確認し、必要に応じて追加加熱をしてください。

3. 3

   ボウルにじゃがいもを入れてフォークなどでつぶし、☆を加えて混ぜ、1の卵を加えてさらに混ぜる。6等分にしてラップに包んで丸める。

4. 4

   スモークサーモンを等分ずつ3に巻きつける。お好みでイタリアンパセリをのせる。