DELISH KITCHEN

旨味たっぷり満腹レシピ!

鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め

4.6

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    583kcal

  • 費用目安

    400前後

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いつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう! ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです!

材料 【2人分】

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • なす 2本
  • 大根 10cm分
  • 水菜 1/4袋
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油大さじ4
  • 片栗粉適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをし、片栗粉を両面にまぶす。

  2. 2

    なすはへたを切り落とし回転させながら食べやすい大きさに斜めに切る。水にさらして水気をふきとる。大根はすりおろして水気を切る。水菜は根元を切り落とし3cm幅に切る。

    ポイント

    なすの水気はしっかりふきとってください。大根おろしは大さじ1程度添え用に取っておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ3を入れ中火で熱し、なすを揚げ焼きし、取り出す。サラダ油大さじ1を足して、鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色が付いたら裏返し、ふたをして火が通るまで2分程蒸し焼きにする。

  4. 4

    キッチンペーパーで余分な油をふきとり、なすを戻し入れ、☆を加えて炒め合わせ、汁気がなくなったら火を止める。

  5. 5

    大根おろしを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、添え用の大根おろし、水菜をのせる。

レビュー

4.6

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※レビューはアプリから行えます
  • しょうちゃん 

    ナスがトロッとして美味しかったです。 甘酢の味付けもさっぱり旨味で重くならずモリモリ食べられました!添え用盛り付けの水菜をちぎった大葉にしてやるとより爽やかな風味が楽しめました!
  • ジウコ

    小学生の娘にも大好評‼️ 美味しく頂きました‼️リピート確実です‼️ うちでは4人分作るので、 片栗粉をまぶした後の鶏を焼く時には、 焦げないように油を多めに入れてます。
  • ういちゃん

    もも肉がなかったので代わりにむね肉で作りました。 むね肉でも十分ジューシーに仕上がりました♡ 揚げ焼きしたなすがとろーり、肉はジューシー、なのに甘酢と大根おろしでさっぱりパクパク食べられます! 行程のわりに手がこんでいるように見えるし、失敗しにくい一品だと思うので、最近お料理を始めたという方に特にオススメしたいです(*´-`)
  • しま

    もも肉が苦手なのでむね肉で作りましたが とってもやわらかくジューシーに仕上がりましたよ😊 初めて作った時は大根おろしを絞りすぎて パサパサになってしまったので今回は 程よく水分を残して作りましたが タレを大根おろしが吸ってとってもいい感じにソース代わりになりました✨ 26歳/会社員👩🏻‍💼🧡

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