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  • ハロウィン特集

旨味たっぷり満腹レシピ!

鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め

いつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう! ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    583kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • なす 2本
  • 大根 10cm分
  • 水菜 1/4袋
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ4
  • 片栗粉 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをし、片栗粉を両面にまぶす。

  2. 2.

    なすはへたを切り落とし回転させながら食べやすい大きさに斜めに切る。水にさらして水気をふきとる。大根はすりおろして水気を切る。水菜は根元を切り落とし3cm幅に切る。

    TIPS

    なすの水気はしっかりふきとってください。大根おろしは大さじ1程度添え用に取っておく。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油大さじ3を入れ中火で熱し、なすを揚げ焼きし、取り出す。サラダ油大さじ1を足して、鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色が付いたら裏返し、ふたをして火が通るまで2分程蒸し焼きにする。

  4. 4.

    キッチンペーパーで余分な油をふきとり、なすを戻し入れ、☆を加えて炒め合わせ、汁気がなくなったら火を止める。

  5. 5.

    大根おろしを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、添え用の大根おろし、水菜をのせる。