旨味たっぷり満腹レシピ！
鶏肉となすの甘酢みぞれ炒め
いつもの炒め物に大根おろしを加えて激ウマ満腹レシピに♪ 鶏肉となすの甘酢みぞれ炒めをメインのおかずにしよう！ ジューシーなのに酢でさっぱり食べられてオススメです！
カロリー
583kcal
炭水化物
22.3g
脂質
42g
たんぱく質
23.9g
糖質
18.4g
塩分
3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
鶏もも肉は一口大に切る。塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。
2
なすはへたを切り落とし、回転させながら食べやすい大きさに斜めに切る(乱切り)。水にさらして水気をふきとる。大根はすりおろして水気を切る。水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。
ポイント
なすの水気はしっかりふきとってください。大根おろしは大さじ1程度添え用に取っておきましょう。
3
フライパンにサラダ油(大さじ3)を入れて中火で熱し、なすを入れて揚げ焼きにし、取り出す。残りのサラダ油(大さじ1)を加えて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き、焼き色が付いたら裏返し、ふたをして火が通るまで2分程蒸し焼きにする。
4
キッチンペーパーで余分な油をふきとり、なすを戻し入れる。☆を加えて炒め合わせ、汁気が少なくなるまで炒めて火を止める。
5
大根おろしを加えて混ぜ合わせる。器に盛り、添え用の大根おろし、水菜をのせる。
レビュー
4.6
- 大好きな味付けで、もう何度もリピートしています！茄子にも大根にも味がよく染みています。水菜がなかったのでネギを乗せました😄 大根は味が付いてる方が好みなので飾り用はなしで、全部混ぜています☺️(盛り付けの時に、上に多めに乗せました。)
。
水菜無かったので適当にあるものふりかけてました笑 大根おろしはいっぱいあればあるほど、おいしかったです！ ただ、次の日食べようと思ってレンジであっためて食べたらそんなに美味しくなかったので、このレシピを作ったらその日のうちに食べ終わるのがベストだと思います！笑 お肉に片栗粉をまぶすのはレシピ通りだと難しいので、ポリ袋かなんかに鶏肉を入れてそこに片栗粉を投入して袋をふりふりするとまんべんなくお肉に粉をまぶすことができるのでおすすめです。 大根おろしするのが少し大変なくらいで、簡単に作れました！美味しかったのでもう1回作りました✌️マサ
奥様が美味しい鶏肉と茄子の甘酢みぞれ炒めを作ってくれました😆 鶏肉も柔らかく美味しかったのですが、ナスもしっかり味が染みててどちらも主役になる一品です♪ みぞれが具材と絡み合ってお箸が止まらないくらい美味しかったです😋ゆーゆー
鶏肉消費のために急遽作ったので、なす無しです。。鶏肉分量増やして作りました。初めに皮目にしっかり焼き色付けた方が出来上がりの味、見た目両方いいです！そして、タレは水分飛ぶまでしっかり煮詰め、大根おろしを絡めたほうが美味しいです。(出来映えもいい) リピ決定！今度はなすを入れて作りたいです。
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ジュン