ガトーとはどんな意味？ガトーショコラなどのレシピもご紹介

ガトーとは

「ガトー」はフランス語で、焼き菓子の総称を表します。おもな原料として小麦粉や砂糖、バターなどが使われるのが特徴です。

ケーキやクッキー、マドレーヌなど、さまざまな洋菓子がガトーに分類されます。ガトーショコラが有名ですが、ガトーと名がつくスイーツや料理はほかにもたくさんあります。

ガトーと名がつくお菓子や料理

ガトーと名がつくお菓子や料理はいくつかあります。「ガトーショコラ」「ガトーオペラ」「ガトーマロン」「ガトーフレーズ」「ガトーインビジブル」「ガトー仕立て」など、さまざまな種類があります。

ガトーショコラとガトーオペラは、チョコレートケーキです。ガトーマロンはその名の通り、マロンケーキのことです。ガトーフレーズはいちごのケーキです。「フレーズ」はフランス語でいちごを表します。

ガトーインビジブルは、カスタード風味の生地とスライスしたフルーツなどを使ったケーキです。層になるよう生地とフルーツなどを交互に重ねて作られています。

ガトー仕立ては、ケーキに見立てたフランス料理です。セルクルという丸い型に魚介類や肉類、野菜などを重ねて型を抜いて作ります。サーモン、エビ、鶏むね肉、牛肉、アボカド、きゅうり、トマトなどさまざまな材料が使われ、彩り豊かな仕上がりになります。

DELISH KITCHENのガトーと名がつくレシピ

ガトーと名がつくレシピをご紹介します。

【ガトーショコラ】

ガトーショコラは作り方や材料によって異なる食感に仕上がります。

基本のガトーショコラ

しっとり濃厚な味わいのガトーショコラです。焼き上がったものを冷やすと、ずっしりと重厚感のある仕上がりになります。お好みで粉砂糖をふって飾りつけましょう。

レンジでガトーショコラ

ガトーショコラはレンジを使うと手軽に作れます。焦げる心配が少ないので挑戦しやすいレシピですよ。短時間で作れるのも嬉しいポイントです。

HMで作るガトーショコラ

ホットケーキミックス（HM）で作るガトーショコラです。ホットケーキミックスを使うことでふんわり食感に仕上がります。しっかりしたメレンゲを作り、さっくり混ぜるのがポイントです。

【ガトーインビジブル】

甘いガトーインビジブルだけでなく、食事系のレシピもご紹介します。

ガトー・インビジブル

りんごを使ったガトー・インビジブルです。りんごをたっぷり使ったしっとりした食感のケーキです。切り分けたときの断面が美しくなるよう、りんごをまんべんなく重ねるようにしましょう。

食事系ガトーインビジブル

ガトーインビジブルは食事としても楽しめます。塩気のある生地にスライスしたじゃがいもや玉ねぎ、ベーコンを重ねましょう。ピンク色が入った断面がかわいらしい一品に仕上がります。

じゃがいもとズッキーニのガトーインビジブル

じゃがいもとズッキーニ、スモークサーモンが入った彩り豊かなガトーインビジブルです。一口サイズに切ってピックをさすと、おもてなしや特別な日にぴったりです。

【その他】

ほかにもガトーと名がつく料理があります。どれもおやつにぴったりのレシピです。

ガトーウィークエンド

ガトーウィークエンドは、レモンを使ったさわやかな風味のケーキです。材料を混ぜたら、あとは炊飯器で仕上げます。アイシングをケーキの表面に塗ると、さくっとした食感を楽しめます。

ガトーバスク

ガトーバスクはフランスのバスク地方のお菓子です。生地の内部にカスタードクリームやダークチェリーが入っているのが特徴です。レンジを活用して手軽にカスタードクリームを作りましょう。

ガトースイートポテト

さつまいもがたっぷり入ったガトースイートポテトです。仕上げにカリカリのメープルナッツを乗せると食感のアクセントになります。お好みでメープルシロップをかけていただきましょう。

焼き菓子であるガトーを楽しもう

ガトーとは、焼き菓子の総称を表しています。代表的なガトーショコラをはじめ、ガトーマロンやガトーフレーズなど、さまざまな種類のガトーがあります。

また、塩気のある材料を使えば食事としても楽しめますよ。ご紹介したレシピを参考に、ご家庭でもガトーを味わってみましょう。