ずっしり濃厚♪

基本のガトーショコラ

基本のガトーショコラの作り方をご紹介します!表面はサクッと中はしっとり濃厚に仕上げます!ホロホロ食感がたまりません。ご自宅で楽しむ贅沢デザートにも、またプレゼントにもぴったりなケーキです。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    284kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分に切った場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型(底取)1台分

  • ミルクチョコレート150g
  • 無塩バター100g
  • 純ココア大さじ2
  • 薄力粉30g
  • 砂糖70g
  • 少々
  • 3個
  • 粉砂糖適量

作り方

  1. 1.

    卵を卵黄、卵白に分ける。チョコレートを細かく刻む。

    TIPS

    オーブンを170℃に予熱しましょう。

  2. 2.

    薄力粉と純ココアを合わせて振るう。

  3. 3.

    細かく刻んだチョコレートをボウルに入れて湯煎にかけて溶かし、バターを加えて混ぜて溶かす。

  4. 4.

    別のボウルに卵黄と砂糖を入れてハンドミキサーで2分程度白っぽくなるまで混ぜる。

  5. 5.

    溶かしたチョコレートを少しずつ加えながら混ぜ、薄力粉、純ココアを再び振るいながら加えて混ぜる(チョコレート生地)。

  6. 6.

    別のボウルに卵白、塩を入れてピンとツノが立つまで混ぜてメレンゲを作り、チョコレート生地のボウルに1/3量ずつ加えてその都度切るように混ぜる。

  7. 7.

    型に生地を流し入れて170℃のオーブンで30〜35分焼いて、粗熱をとる。冷やして、お好みで粉砂糖をふって完成。

レビュー

(8件)

4.7
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  • チョコ好きで有名な人
    いつもこのレシピでしか作らないほどリピってます。美味しいです。 様子を見ながら追加で焼いて、かなり冷やしてから食べると美味しいです〜
  • きゃん
    父がチョコレートが好きなので父の日に作りました!とても喜んでくれました! ありがとうございます( ・ᴗ・ )
  • ちょろぽん
    長くしっかり冷蔵庫で冷やすとずっしり濃厚なガトーショコラになるので、出来立てよりもしっかり冷やして食べることをおすすめします!

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