基本のガトーショコラ

よくある質問

• Q

  無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？

  A

  代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

• Q

  バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？

  A

  パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  純ココアを抹茶に変えて作れますか？

  A

  純ココアと同量の抹茶パウダーでもお作りいただけます。他にも、おすすめの抹茶のガトーショコラのレシピはこちらをご参照ください。

• Q

  家のオーブンの設定できる温度が4つしかなく、一番近い温度が180℃なのですが何分焼けば良いですか？

  A

  25分〜焼け具合をみて調整してください。焦げそうな場合はアルミホイルをかけましょう。

• Q

  ハンドミキサーを使用していますが、家にハンドミキサーがありません。泡立て器で作ることは可能でしょうか？

  A

  泡立て器でも同様に可能です。

• Q

  アルミタイプの型でも上手く取り外せますか？

  A

  アルミ型の場合薄くバターを塗ってから生地を入れると取り外しやすくなります。参考になれば幸いです。

• Q

  パウンドケーキ型で作る場合は分量は変わりますか？

  A

  20cmパウンド型でしたら分量はそのままでお作りいただけるかと思います。 18cmパウンド型の場合は、分量を全て2/3量にしてお作りください。 パウンド型の場合、中心が凹んだ焼き上がりになります。

• Q

  12cmのスクエア型、丸型でも作れますか？

  A

  スクエア型は0.8倍、丸型は半量でお作りください。 焼き時間は170℃に予熱したオーブンで25〜30分ほどで様子を見ながら焼いてください。

• Q

  15cm角形で作れますか？

  A

  少し高さが低くなりますが、同量でお作りいただけます。焼き時間は、25分〜様子を見ながら調整してください。

• Q

  直径18cm丸型で作れますか？

  A

  材料を全て1.5倍にしてお作りください。

• Q

  20㎝の丸形、21cmの丸型で作れますか？

  A

  20cmは材料を約1.8倍に、21cmは材料を全て2倍量にしてください。焼き時間は170℃に予熱したオーブンで40～45分ほどで様子を見ながら焼いてください。

• Q

  その他の型を使用した場合の分量を教えてください。

  A

  詳細はこちらをご確認ください。

• Q

  どのくらい日持ちしますか？

  A

  保存期間の目安は3〜4日です。乾燥しないようにラップで包み、冷蔵庫で保管してください。

• Q

  持ち運びの際はどうしたらいいですか？

  A

  保冷剤や保冷バックの使用をおすすめします。長時間の持ち運びは避け、なるべく早めにお召し上がりください。

• Q

  ラッピング方法を教えてください。

  A

  こちらを参考にしてください。

• Q

  ミニタルトに流し入れて作ることはできますか？

  A

  大きさにもよるので、170℃で15分〜様子を見ながら調整して焼いてみてください。10分過ぎたあたりから都度様子を見て、タルトや生地が焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせてください。