卵とじ(副菜)の人気レシピ・作り方

韓国生まれのおやつは、家でも作れます。クロワッサンをつぶしてカリッと焼くクルンジや、揚げてから砂糖をまぶすハットグ、白玉粉の生地でチーズを包んだボールなど5本を集めました。甘辛だれのソトックと、あんこ入りのホットックも。のび〜るチーズを楽しみたい日のおやつにいかがですか？

卵がたくさんあるときこそ、いつもと違う食べ方を。棒状のチーズを芯にして巻く卵焼き、電子レンジで作る豆腐入りの蒸し物、たまごサラダと半熟卵をのせたトースト。そんな7本をまとめました。牛そぼろを卵で包んでのせたうどんや、だし巻き卵の冷やしおでんといった一皿もあります。朝食から夜食まで、卵の出番を増やしてみては？

明日のお昼ごはんを今夜のうちに決めておくと、支度が軽くなります。フライパンひとつで仕上げるとろふわの親子丼、ケチャップとツナ缶で味を決めるワンパンパスタ、強火でパラッと炒めるチャーハン。どれも15分で作れる5本です。ピリ辛そぼろの混ぜごはんや、ホットサンドメーカーで焼くハムと卵のサンドも仲間入りです。明日の一皿を、ここから選んでおきましょう。

焼肉のたれは、焼肉以外にも頼れる存在です。少ない調味料で味が決まる鶏の照り焼きや、電子レンジで仕上げるピーマンの肉巻き、袋でもんで漬けるだけのきゅうりなど5本です。レタスの副菜や牛肉の卵とじ丼もあり、どれも15分以内で作れます。買い置きのたれを最後まで使い切る、よいきっかけになります。

ワンパンで仕上げて、そのまま食卓へ。洗い物を減らせるレシピを6本そろえました。ポリ袋でもみ込んだ肉だねを広げて焼く大きなハンバーグに、もやしと豚バラ肉を重ねて蒸すだけの一品。かぼちゃとひき肉のドリア風やマカロニグラタンまで、顔ぶれはさまざまです。後片付けを軽くしたい日に、ぜひ試してみてください。