白菜の卵とじ

手順

1. 1

   白菜は芯を取り除き、一口大の大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、そぎ切りにする。ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

2. 2

   容器に卵を割り入れて混ぜる。フライパンに☆を入れて熱し、煮立たせる。

3. 3

   白菜、しいたけ、ねぎを加えてふたをして弱火で6〜7分白菜が柔らかくなるまで煮る。

4. 4

   卵を回し入れて半熟状になるまで煮る。お好みで刻み細ねぎをちらす。

   ポイント

   固めがお好みの方は火を止めてふたをして、お好みの固さになるまで余熱で火を通してください。