卵とじ(副菜)の人気レシピ・作り方

えのきは、主役にも脇役にもなります。小房に分けて片栗粉をまぶし揚げ焼きにする唐揚げ、焼肉のたれで煮からめる肉巻き、なすと一緒に電子レンジで加熱してポン酢とごま油であえる香味サラダ。鶏肉と甘辛く炊く炊き込みごはん、豆苗と納豆であえる副菜、春巻きと卵炒めまで幅広く7本集めました。おつまみにもおかずにも、どうぞ。

材料は3つまで。それでもチョコのおやつは、ここまで作れます。豆腐を混ぜてなめらかにする生チョコトリュフ、卵とチョコとバターだけで焼くガトーショコラ、ホワイトチョコと合わせてマーブル模様にするパレット。ミキサーで豆腐と撹拌する生チョコ、砕いたクッキーとマシュマロを混ぜて固めるチョコバーを加えて5本です。冷やす時間を見込んで、早めに取りかかりませんか？

家で作る中華も、手順しだいで手軽になります。豚こま肉を丸めて焼く酢豚、豚ひき肉と調味料を電子レンジで加熱して豆腐を加える麻婆豆腐、袋で混ぜた肉だねを皮に絞って折りたたむニラの棒餃子。かにかまぼこ入りの卵にあんをかける天津飯と、もやしで作るチンジャオロースーを加えて5本をそろえました。今夜の献立、中華で組んでみては？

5分で丼が作れます。串から外した焼き鳥をねぎと電子レンジで温めて卵黄をのせる丼、生ハムと豆苗に焼肉のたれをかけるユッケ風、サーモンの刺身をねぎ塩だれであえたもの。納豆とアボカドを混ぜてのせる丼と、マグカップに焼き鳥缶と卵液を入れて電子レンジで作る親子丼を加えて5本です。時間のない日は、丼ですませましょう。

豚こま肉は、主菜にも主食にも振れます。玉ねぎとピーマンとケチャップで炒めてチーズを溶かすおかず、片栗粉をまぶして大根とオイスター炒めにしたもの、豆板醤入りのソースで食べるとんぺい焼き。電子レンジで蒸してごまだれを添えるもの、ホットプレートで豪快に炒める炒飯、刻んだ豆苗を混ぜて丸めたボールまでそろいました。今週の献立に、どれかを入れてください。