DELISH KITCHEN
【れんこん×青のり】人気のレシピ10選!磯辺揚げやサラダに♪

【れんこん×青のり】人気のレシピ10選!磯辺揚げやサラダに♪

作成日: 2023/07/07

更新日: 2024/04/10

れんこんと青のりを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。れんこんの磯辺揚げやおつまみサラダ、れんこんチップスなど10本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「れんこんの磯辺揚げ」のレシピ動画

    サクッと食感♪
    れんこんの磯辺揚げ

    4.6

    (
    8件
    )

    れんこんのサクサク食感が楽しめる磯部揚げを紹介! 磯の香りが食欲をそそります♪れんこんはやや厚めに切って揚げるのがポイント。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもオススメの一品です。簡単に作れるのでぜひ試してみてはいかがでしょうか。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      211kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 天ぷら粉 青のり 水 サラダ油 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • K
      少し緩めになってしまいましたが簡単で美味しかったです♪
    • じゅん
      サクッとしてて美味しかったです。
  • 「たたきれんこんのたぬきつくね」のレシピ動画

    悪魔のつくね?!
    たたきれんこんのたぬきつくね

    4.8

    (
    9件
    )

    れんこんをたたくことでもっちりとした食感になります♪チーズの塩気がおつまみにピッタリで、揚げ玉と青のりの風味がアクセントになりやみつきになります。お好みで卵黄にめんつゆをたらしてお召し上がりください!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      278kcal

    • 費用目安

      600前後

    鶏ひき肉[むね] れんこん プロセスチーズ 揚げ玉 サラダ油 卵黄 めんつゆ[3倍濃縮] おろししょうが 片栗粉 塩 こしょう 卵白 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きなこ
      れんこんの食感がとても美味しく、少ないお肉でお腹もいっぱいでした^ ^ 青のりの代わりに 大葉 卵の代わりに マヨネーズで。 問題なく 美味しくできました!
    • とくちゃん
      これは美味しい!何度も作ってます。
  • 「のり塩れんこんチップス」のレシピ動画

    つい手が止まらなくなる♪
    のり塩れんこんチップス

    4.6

    (
    34件
    )

    王道ののり塩味がたまらない!れんこんは片栗粉をまぶしてサクサク食感に♪おやつにもオススメです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 片栗粉 サラダ油 青のり 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 海芋
      れんこん大好きです! 揚げたてはパリパリで、家族みんな美味しいと言ってくれました。時間が経つと少ししなっとしましたがまた、作ります!今度はもう少し、じっくり揚げてみます!
    • バンビーナ
      やめられない、止まらない、美味しさ! レンコンが、こんなパリパリのチップスになるなんて感動。そしてともかく美味しすぎる。 今回、青のり塩のほか、アレンジでカレー粉&粗挽き黒コショウバージョンもつくりました。これもめちゃくちゃ美味しいので、おすすめです。 ちなみに、青のり塩味は、「青のり」ではなく業務用スーパーで売っていた「あおさ粉」30gで85円(安〜い)を使いました。 パリパリのチップスにするためのちょっとした個人的覚書。 ①レンコンは、薄くカットする。 薄くスライスしておく事で、揚げた時に中の水分が抜けやすくなり、シナシナになりにくく、見た目も揚げた時にカールしてポテチのようになる。 ②片栗粉はまんべんなく、つくようにする。 袋の中で、レンコンが重なって片栗粉がつかないところがないように全体につける。 ③油に入れてから、レンコンの中の水分が飛ぶまでしっかり揚げる。 油に入れるとはじめは、レンコンに水分があるので、油と反応してぱちぱちと気泡が勢いよくでてくる。しばらくすると、大きな気泡からしだいに小さくなり、気泡がなく静かになったら、レンコンを引き上げるタイミング。
    • ぶんたま
      しっかり下処理してから揚げましょう。家族全員大好きです。
    • ゆここ
      何回も作ってます。 簡単で美味しいです。 160度だと時間がかかるので170度であげました。スライスの厚さで調整してもいいのかなと思います。 片栗粉をつけて2度揚げするとカリカリになります。 子どもは片栗粉なしの素揚げの方が好みだそうです。
  • 「れんこんの揚げ焼き」のレシピ動画

    歯ごたえサクサク♪
    れんこんの揚げ焼き

    4.4

    (
    17件
    )

    青のりの香りがたまらない! 揚げずに作るのでとっても簡単! おつまみにもおやつにも◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      155kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん 片栗粉 青のり 塩 サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • スレンチェスカ
      蓮根が大きかったので半分に切りました。レビューにもありましたが、くっついて焼きにくかったです。サクサクして磯の香りが口の中で広がりました。
    • りんご
      ❤️ポテチののり塩味のレンコンチップス版のような感じでとても美味しかったです。 今回は歯応えを考えて厚めに切りましたがスライサーなどで薄くきったらチップスのようになり、より美味しいかもと思いました。 家族にも好評でした。
    • ゆここ
      子どもが喜んでくれました。
    • りんたんママたん
      細いレンコンだったので枚数があり、面倒なので一度に焼きましたがやはりくっついてなかなか大変でした。それでも長めに焼いたのでチップスみたいになり、子供も食べました
  • 「れんこんと桜えびの落とし揚げ」のレシピ動画

    天ぷら粉で!
    れんこんと桜えびの落とし揚げ

    4.3

    (
    58件
    )

    れんこんの食感がクセになる♪桜エビと青のりをプラスして香ばしく仕上げます。シンプルに塩をつけて食べるのがオススメです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      347kcal

    • 費用目安

      600前後

    れんこん 桜えび[乾燥] 青のり 天ぷら粉 水 サラダ油 レモン(くし形) 岩塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まり
      手でぎゅっきゅっと 丸めて作りました。 簡単にできて美味しかったです。
    • スノーボール
      れんこんの新しい食べ方見つけました!れんこんを計量せずに作り始めたため、丸い形で揚がらなかったケドおいしかったです。お酒のおつまみとしてもよいですね。
    • pchan
      フライパンで多めの油で揚げ焼きしました とても美味しかったです またリピしたいです
    • ひなっぷー
      れんこんをすりおろし&みじん切りにするのに少し手間どってしまいましたが、あとは混ぜて丸めて揚げるだけ♪ 外はカリカリ、中はもっちりでおいしかったです😊 お塩で頂きましたが、中に味をつけた方が食べやすいし、おいしいかも!?と個人的には思いました。 小さいし数少ないけど、結構お腹は膨れました(笑)
  • 「レンコンのおつまみサラダ」のレシピ動画

    さっぱりおいしい♪
    レンコンのおつまみサラダ

    4.2

    (
    11件
    )

    レンコンのシャキシャキとした食感がクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介します。青のりの香ばしい磯の香りがやみつきになる一品。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      136kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 青のり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • kana
      うまい!
    • お家大好き
      けっこうお酢が効いていて酸っぱい味付けが好きな人には良いです。確かにお酒のおつまみにもなります。
  • 「れんこんのふわふわはさみ揚げ」のレシピ動画

    青のり香る♪
    れんこんのふわふわはさみ揚げ

    4.2

    (
    59件
    )

    はんぺんと豆腐を揉み込んで、歯ざわりの良いれんこんではさみます。青のりで彩り良く、やみつきになる一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      500前後

    はんぺん[大判] 木綿豆腐 れんこん 片栗粉(まぶす用) サラダ油 青のり 片栗粉 塩 こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • いちとしょうこ
      めちゃくちゃ美味しかったです! レモンかけても美味しいし、生姜醤油にも合いましたが、はんぺんで味がしっかり出てるので そのままでも美味しいかったです。 余った中の具材はそのまま焼いたり、 お鍋に入れたりしても美味しかったです^ ^ 家族みんなに大好評でした♪
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • はー
      とっても簡単でしかもヘルシーにできてオススメです!味は薄めですが美味しかったです!
    • ぴよめ
      楽ちん技発見!種生地を作った袋の隅をハサミで少しだけカットして、絞り袋のようにして蓮根に絞ると手も汚れず、量も調整出来て、作りやすいですよ。
  • 「れんこんの青のり炒め」のレシピ動画

    さっと作れる!
    れんこんの青のり炒め

    4.0

    (
    16件
    )

    青のりの風味が香り豊かな一品のご紹介!れんこんのシャキシャキとした食感が楽しいおかずです。材料が少なくすぐに作れるので、もう一品欲しい時におすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      82kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん サラダ油 塩 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • もじゃ
      美味しかったです
    • K
      スナック感があってシャキシャキで超美味いです。
    • モーリス
      好評でした。
    • ゆぅか
      後もう一品欲しくて作りました。味付けが塩だけなのであっさりしててシンプルな美味しさでした!青のりたっぷり入れるのが美味しいです。
  • 「れんこんの青のり揚げ」のレシピ動画

    香りがいい♪
    れんこんの青のり揚げ

    れんこんにたっぷりの青のりをまぶして揚げ焼きにしました!お弁当の隙間おかずにも役立つ一品です♪お試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      181kcal

    • 費用目安

      500前後

    れんこん 塩 サラダ油 薄力粉 青のり 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんのベーコンのり炒め」のレシピ動画

    歯ごたえ◎
    れんこんのベーコンのり炒め

    4.3

    (
    3件
    )

    シャキッとれんこんとベーコンで簡単炒め物♪青のりがふんわり香ります♪小さめに切るとお弁当のおかずにも入れやすいです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      140kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん ベーコン サラダ油 塩こしょう 青のり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • R
      シャキシャキれんこんとベーコンの塩味、 青のりの風味がマッチして美味しかったです。 れんこんは水に少しさらしてアク抜きをして ベーコンは倍量入れました♪ おかずにもお弁当にもおつまみにもなる一品です!