悪魔のつくね?!
たたきれんこんのたぬきつくね
れんこんをたたくことでもっちりとした食感になります♪チーズの塩気がおつまみにピッタリで、揚げ玉と青のりの風味がアクセントになりやみつきになります。お好みで卵黄にめんつゆをたらしてお召し上がりください!
カロリー
278kcal
炭水化物
15g
脂質
12.7g
たんぱく質
24.7g
糖質
13.8g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
プロセスチーズは1cm角に切る。
2
れんこんは皮をむき、ポリ袋を2枚重ねて袋に入れ、めん棒などで食感が残るように粗めに叩く。
ポイント
粗くすることでれんこんの食感が残ります♪
3
2に☆を加えてよく揉み込む。鶏ひき肉を加えて揉み、プロセスチーズ、揚げ玉を加えてさっと混ぜ、6等分にし丸く形をととのえる(肉だね)。
ポイント
肉だねが手にくっつく場合は、サラダ油(分量外:適量)を手になじませて成形しましょう。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返して、ふたをし、弱火で3〜4分程蒸し焼きにする。
5
器に4盛り、卵黄にめんつゆをかけて添える。
よくある質問
- Q
れんこんは他の野菜で代用できますか?
A玉ねぎ、長ねぎ、長いもなど食感が残るものがおすすめです。同量でお試しください。
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.8
※レビューはアプリから行えます
- れんこんの食感がとても美味しく、少ないお肉でお腹もいっぱいでした^ ^ 青のりの代わりに 大葉 卵の代わりに マヨネーズで。 問題なく 美味しくできました!
とくちゃん
これは美味しい!何度も作ってます。
きなこ