【山形のだし】ご飯にかけるだけじゃない！アレンジレシピ8選
作成日: 2023/07/08
更新日: 2024/08/14
山形のだしのアレンジレシピを簡単動画でご紹介。鶏むね肉の山形だしがけや、山形だし豚しゃぶそうめんなどのレシピを8本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
基本の山形だしレシピ
大活躍の万能だれ！
基本の山形だし夏野菜や香味野菜をたっぷりと使った人気の万能だれ♪簡単に美味しく作れるレシピです。細かく刻んだ野菜はめかぶと合わさることでつるりとした口当たりになります。納豆や昆布を入れてアレンジしても美味しくいただけます。ごはんのお供にはもちろん、そうめんや豆腐、蒸し鶏にかけて食べるなど、様々な使い方でお楽しみください。
レビュー
- amomasa多めに作りましたが、家族に好評ですぐになくなりました😆💦
- さくももめかぶは無しで作りました。レシピ通りに作ると結構塩味が濃いですが、冷奴に乗せたりご飯に乗せたりするとちょうど良いかと思います。ちなみに食べる直前に胡麻油を少し垂らしたら美味しかったです。
- kozyyめかぶは味つけされたものを使いました。 ネバネバ増しの為、オクラも追加。 足りない味つけの分は調味料を参考に好みの味にし、酢は入れずに作りました。 酸味が無い分、温かいごはんや、温蕎麦、お茶漬け等々...より万能に合わせ安いと思いました。 付け合わせのおかずによって、食べる分だけ後から酢やゴマ油など混ぜても良さそう^^ 食べる分だけよそって、ゆず胡椒入れてみましたが美味しかったです♪
- みらいのさくいちとっても美味しいです。 夏の常備料理に認定しました。 そうめんにも会うし、食欲の無い朝でもご飯と納豆とこちらを混ぜれば元気モリモリです。
【豆腐にかける】山形のだし風アレンジおかずレシピ
夏野菜たっぷり！
山形だし風冷奴食欲がなくなる夏にネバネバトロトロで食欲増進に！ 野菜たっぷりなヘルシーメニュー♪ とろろ昆布とめんつゆの旨味が香る一味違った豆腐メニューに！
レビュー
- SUZIE山形だしはミョウガが苦手なので、自己流で、茄子、キュウリ、大葉、オクラで作りました。 勿論、ご飯にかけて美味しいけど、まず、牛丼にかけ、朝、ご飯にかけ、そして、このレシピのように、絹ごし豆腐にかけて食べました。 暑いので、絹ごし豆腐の喉の通りがよく、かけた山形だしもピッタリでした。 この夏場、また、作る気マンマンです。 写真更新しました。2024年7月19日
- すまいるおばちゃんもうこの夏、何回も登場してます。そのときにある野菜を適当にサイコロ状に切って入れるという感じですが、どの野菜が多くなっても美味しい。 冷やしてから冷奴にかけるけど、冬なら温かくてもおいしいと思う。
- ぽかえりみょうががなかったので生姜をつかいました さっぱりしていてとても好評でした！
【お肉にかける】山形のだし風アレンジおかずレシピ
山形の家庭料理をアレンジ！
鶏むね肉の山形だしがけ鶏むね肉に、野菜を細かく切ってあえた 山形だしをかけさっぱり仕上げました！ みょうがの香りがアクセントになる一品です！
レビュー
- セバスチャン刻んだ大葉としょうがとめかぶ 後塩昆布も少し入れてみました。 沢山みょうがをもらいどうやって食べようかなと思い検索していたところ山形だしが出てきて、もともとだしは好きでスーパーで買って食べていたので、よし自分でも作ってみようと思い作ってみました。 刻むのは大変でしたが、大好きなだしを沢山食べられて満足です。 水はよく切った方がいいと思いました。
- まり簡単にできて美味しかったです。
- choma鳥肉の代わりに蕎麦に乗せました！ さっぱりめで美味しかったです。
- サユひろねばねばの出しが凄くいい仕事してて美味しかったです。子供は野菜が全く食べれないのですが、ねばねばに興味を示してコレだけは食べれました♪ごちそうさまでした(*´ω｀*)
ガツンとおかずをさっぱりと！
鶏の唐揚げ 山形だしがけカラッと揚げた塩唐揚げ！ 野菜の食感や風味が満載の山形だしをかけて！ ボリュームおかずをさっぱりとお召し上がりください！
レビュー
- トコ山形だし、初めて作りました。そのままご飯にかけても美味しかったです。余った分は素麺のお供にできるしまた作ります
【そうめん】山形のだし風アレンジレシピ
さっぱり！だけどしっかり食べ応え♪
山形だし豚しゃぶそうめん山形だしをかけることでバッチリ味が決まる！豚しゃぶと合わせてさっぱりとお召し上がりいただける、お腹も満足なアレンジそうめんです！
うまみたっぷり♪
夏野菜のネバシャキそうめんとろとろ、シャキシャキとした食感の夏野菜をそうめんでいただきませんか？野菜の旨味がそうめんにしっかりとからんで美味しいです♪
レビュー
- やまりんとても作り方が簡単だし、美味しかったので、また作りたいと思います♪
【丼もの】山形のだし風アレンジレシピ
さっぱりおいしい♪
山形だし風のっけ丼きゅうりや長芋をたたいてごはんにのっけて丼に！梅干しと塩昆布でさっぱりと味付けをします。夏場におすすめのごはんです♪
朝食におすすめ♪
だし卵かけご飯とろろ昆布を使ってお手軽に山形だしを作りましょう！山形だしと卵黄のおかげでふわとろ食感に！火を使わないので調理も簡単です。
レビュー
- ピクミンキュウリ、ナス、ミョウガ、大葉で作りました。ご飯にかけるにはもう少し味を濃くしたかったので、醤油を入れてみました！凄く美味しかったです♪
- キャサリン初めて作りました。なすときゅうりと大葉みょうが等が入っていました。ご飯と一緒に食べました。味はまあまあ美味しいです。
- りんごの木美味しいです。 これに塩昆布を入れるとさらに味が整って美味しいかなと思います。 難点としては、みじん切りがとても大変…笑 フードプロセッサーで楽をしようとしたら、細かくなりすぎてきまいました…食感的にはみじん切りが丁度いいと思います…笑
- しの食欲のない時にさらりと食べたくて作りました！ 全て2倍の量で作ったのですが、味が薄くしっとり感が少なく感じたので、お酢大1/2と醤油大1/2を足しました。卵黄の代わりにキムチや納豆などなんでも合うと思います。
