DELISH KITCHEN

山形の家庭料理をアレンジ!だしを使ったおすすめレシピ5選

作成日: 2023/07/08

山形のだしのアレンジレシピを簡単動画でご紹介。鶏むね肉の山形だしがけや、山形だし豚しゃぶそうめんなどのレシピを5本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。


  • 「だし卵かけご飯」のレシピ動画

    朝食におすすめ♪
    だし卵かけご飯

    4.0

    (

    16件
    )

    とろろ昆布を使ってお手軽に山形だしを作りましょう!山形だしと卵黄のおかげでふわとろ食感に!火を使わないので調理も簡単です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      344kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 卵黄 きゅうり なす オクラ みょうが 大葉 とろろ昆布 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • りんごの木
      美味しいです。 これに塩昆布を入れるとさらに味が整って美味しいかなと思います。 難点としては、みじん切りがとても大変…笑 フードプロセッサーで楽をしようとしたら、細かくなりすぎてきまいました…食感的にはみじん切りが丁度いいと思います…笑
    • ピクミン
      キュウリ、ナス、ミョウガ、大葉で作りました。ご飯にかけるにはもう少し味を濃くしたかったので、醤油を入れてみました!凄く美味しかったです♪
    • しの
      食欲のない時にさらりと食べたくて作りました! 全て2倍の量で作ったのですが、味が薄くしっとり感が少なく感じたので、お酢大1/2と醤油大1/2を足しました。卵黄の代わりにキムチや納豆などなんでも合うと思います。
    • かな
      茄子を沢山頂いたのでさっぱり食べたくて作ってみました。作る時に検索しながらだったため、ご飯がなく素麺にかけてたべました。とても簡単で美味しかったです。多めに作ったので 今度はご飯や豆腐にも合うと思いました。ワサビを足してもいいかな 茄子と胡瓜のみじん切りが面倒だったので一つ減らしました。
  • 「鶏むね肉の山形だしがけ」のレシピ動画

    山形の家庭料理をアレンジ!
    鶏むね肉の山形だしがけ

    4.2

    (

    16件
    )

    鶏むね肉に、野菜を細かく切ってあえた 山形だしをかけさっぱり仕上げました! みょうがの香りがアクセントになる一品です!

    • 調理時間

      40

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏むね肉 塩こしょう 酒 片栗粉 塩 サラダ油 ナス きゅうり オクラ みょうが めんつゆ(3倍濃縮)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • サユひろ
      ねばねばの出しが凄くいい仕事してて美味しかったです。子供は野菜が全く食べれないのですが、ねばねばに興味を示してコレだけは食べれました♪ごちそうさまでした(*´ω`*)
    • とぅんちゃん
      細かく切るのが少し大変でしたがとっても美味しかったです!食欲ない時でも食べられると思います⁽⁽ ◟(∗ ˊωˋ ∗)◞ ⁾⁾
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • セバスチャン
      刻んだ大葉としょうがとめかぶ 後塩昆布も少し入れてみました。 沢山みょうがをもらいどうやって食べようかなと思い検索していたところ山形だしが出てきて、もともとだしは好きでスーパーで買って食べていたので、よし自分でも作ってみようと思い作ってみました。 刻むのは大変でしたが、大好きなだしを沢山食べられて満足です。 水はよく切った方がいいと思いました。
  • 「鶏の唐揚げ 山形だしがけ」のレシピ動画

    ガツンとおかずをさっぱりと!
    鶏の唐揚げ 山形だしがけ

    -

    (

    1件
    )

    カラッと揚げた塩唐揚げ! 野菜の食感や風味が満載の山形だしをかけて! ボリュームおかずをさっぱりとお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      600前後

    鶏もも肉 なす きゅうり みょうが しょうが 大葉 めかぶ 水 塩 サラダ油 水 和風顆粒だし 砂糖 酢 しょうゆ 塩 酒 薄力粉 片栗粉

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • トコ
      山形だし、初めて作りました。そのままご飯にかけても美味しかったです。余った分は素麺のお供にできるしまた作ります
  • 「山形だし豚しゃぶそうめん」のレシピ動画

    さっぱり!だけどしっかり食べ応え♪
    山形だし豚しゃぶそうめん

    -

    (

    0件
    )

    山形だしをかけることでバッチリ味が決まる! 豚しゃぶと合わせてさっぱりとお召し上がりいただける、お腹も満足なそうめんです!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      525kcal

    • 費用目安

      600前後

    そうめん 豚ロース薄切り肉 めんつゆ(2倍濃縮) 水 なす きゅうり みょうが しょうが 大葉 めかぶ 水 塩 水 和風顆粒だし 砂糖 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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  • 「山形だし風冷奴」のレシピ動画

    夏野菜たっぷり!
    山形だし風冷奴

    4.3

    (

    11件
    )

    食欲がなくなる夏にネバネバトロトロで食欲増進に! 野菜たっぷりなヘルシーメニュー♪ とろろ昆布とめんつゆの旨味が香る一味違った豆腐メニューに!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 なす みょうが 大葉 きゅうり オクラ とろろ昆布 めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • すまいるおばちゃん
      もうこの夏、何回も登場してます。そのときにある野菜を適当にサイコロ状に切って入れるという感じですが、どの野菜が多くなっても美味しい。 冷やしてから冷奴にかけるけど、冬なら温かくてもおいしいと思う。
    • SUZIE
      山形だしはミョウガが苦手なので、自己流で、茄子、キュウリ、大葉、オクラで作りました。 勿論、ご飯にかけて美味しいけど、まず、牛丼にかけ、朝、ご飯にかけ、そして、このレシピのように、絹ごし豆腐にかけて食べました。 暑いので、絹ごし豆腐の喉の通りがよく、かけた山形だしもピッタリでした。 この夏場、また、作る気マンマンです。
    • ぽぽえり
      みょうががなかったので生姜をつかいました さっぱりしていてとても好評でした!