さっぱりおいしい♪
山形だし風のっけ丼

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り落とし、2〜3cm幅に切る。大葉は軸を切り落とす。梅干しは種を取り除く。

2. 2

   ポリ袋にきゅうり、長芋を入れてめん棒などで細かくなるまでたたく。梅干し、塩昆布、めんつゆを加え、梅干しを潰すようにしてもみながら混ぜる(具材)。

   ポイント

   長芋は皮をむいておきましょう。食感が残る程度にお好みの大きさにたたいてください。

3. 3

   器にごはんを等分に盛り、半量の大葉をちぎりながらのせる。半量の具材を広げてのせ、真ん中をくぼませて卵黄をのせる。白いりごまをちらす。同様に計2個作る。

   ポイント

   全体を混ぜてお召し上がりください。

   卵白はスープや味噌汁の具材としてご利用ください。