山形の家庭料理をアレンジ！
鶏むね肉の山形だしがけ
鶏むね肉に、野菜を細かく切ってあえた 山形だしをかけさっぱり仕上げました！ みょうがの香りがアクセントになる一品です！
カロリー
323kcal
炭水化物
15.9g
脂質
12g
たんぱく質
35g
糖質
13g
塩分
3.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鍋に湯を沸かし、塩小さじ1、オクラを入れて1分ゆで、水にさらし水気を切る。
2
なす、きゅうり、オクラ、みょうがはみじん切りにする。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ山形だしを作る。
4
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて塩こしょう、酒、片栗粉を入れてもみこむ。
5
フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで中火で炒める。上下を返して3分程度焼き肉に火を通す。器に鶏むね肉を入れて、山形だしをかける。
ポイント
余った山形だしは、ごはん等にかけてお召し上がりください。
よくある質問
- Q
なすは生ですか？
Aなすは生で使用しております。気になられる場合は、なすを鶏むね肉と一緒に炒めていただき、山形だしをかけてお召し上がりください。
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- 刻んだ大葉としょうがとめかぶ 後塩昆布も少し入れてみました。 沢山みょうがをもらいどうやって食べようかなと思い検索していたところ山形だしが出てきて、もともとだしは好きでスーパーで買って食べていたので、よし自分でも作ってみようと思い作ってみました。 刻むのは大変でしたが、大好きなだしを沢山食べられて満足です。 水はよく切った方がいいと思いました。
まり
簡単にできて美味しかったです。choma
鳥肉の代わりに蕎麦に乗せました！ さっぱりめで美味しかったです。サユひろ
ねばねばの出しが凄くいい仕事してて美味しかったです。子供は野菜が全く食べれないのですが、ねばねばに興味を示してコレだけは食べれました♪ごちそうさまでした(*´ω｀*)
もっと見る
セバスチャン