DELISH KITCHEN

【めんつゆ】ゴーヤチャンプルーのレシピ


  • 「ゴーヤのそうめんチャンプルー」のレシピ動画

    夏のさっぱり料理!
    ゴーヤのそうめんチャンプルー

    4.5

    (
    31件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました! 苦味がやみつきになる!いつものそうめんとは違った味!かつお節がアクセント!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      594kcal

    • 費用目安

      400前後

    そうめん 豚こま切れ肉 卵 塩こしょう 玉ねぎ ゴーヤー ごま油 かつお節 めんつゆ(2倍濃縮) 酒 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      美味しくできました! ただ、ちょっと卵が汁っぽくなっちゃったので、別に炒った方が良かったのかも…? (量を倍にして作ったからかもしれません!)
    • にゃんにゃむニーナ
      すごく美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • さほ
      簡単でしたが、そうめんが少し固まってしまい味も麺にあまりうつっていなかったです。 レシピのせいではなく私がしっかり混ぜなかったためだと思います。 またリベンジしたいです。
    • ラパコ
      調味料も家にあるもので簡単に美味しくできた!昔自己流で作った時はそうめんがフライパンにこびりついて二度と作るものかと思ってたが今回は上手にできて嬉しい♪ お腹いっぱいになりました。
  • 「めんつゆでゴーヤーチャンプルー」のレシピ動画

    味付け簡単!
    めんつゆでゴーヤーチャンプルー

    4.4

    (
    32件
    )

    定番料理の「ゴーヤチャンプルー」を、めんつゆを使ってお手軽調味!コツいらずでしっかり味が決まります!何も考えたくない日に、パパッと作れるお手軽レシピです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      380kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 溶き卵 ゴーヤー 塩こしょう サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまきち
      めんつゆ一つで、しっかり味が決まるので、めっちゃ‼️簡単で、めっちゃ‼️美味しいです。 今まで市販のゴーヤチャンプルの素を使っていましたが、私はこっちのレシピの方が美味しいな。
    • ちろ
      ゴーヤはあまり得意では無かったけれど美味しかったです!夏バテには最高😀
    • キャン子
       我が家のプランターで育ったゴーヤを使って、作りました。沖縄の夏料理らしく、とても美味しいです。子供達は食べないと2人分しか作らなかったのですが、予想に反して大好評でした。素麺の上にかけて食べてみたら、これがまた美味しかったです。この夏の定番料理になりそうです。
    • みゆき♪
      簡単です。調味料麺つゆだけで出来ました。 ゴーヤは苦味が強いので、私は砂糖小さじ1入れてしたゆでしました。
  • 「豆腐なしで作るゴーヤチャンプルー」のレシピ動画

    より手軽にアレンジ!
    豆腐なしで作るゴーヤチャンプルー

    4.3

    (
    11件
    )

    豆腐を入れずに作るゴーヤチャンプルーのレシピです。豚バラ、ゴーヤー、玉ねぎを炒めたら卵でまとめてシンプルに仕上げます。味付けはめんつゆで、より手軽にお作りいただけます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      465kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 溶き卵 ゴーヤー 玉ねぎ 塩こしょう サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • けー
      豆腐なしでも十分美味しかったです!( ・ㅂ・)و ̑̑
    • あーちゃん
      初めてゴーヤを扱いました! ゴーヤは 種を取ったあと もう半分ずつ切って、 豚肉が300gあったので ゴーヤ以外の材料全て 倍量で作りました。 めんつゆが2倍濃縮なので大さじ3、 卵も4つ入れたので 醤油をちょろっと入れました。 初めてなのにうまくできて嬉しかったです!

【オイスターソース】ゴーヤチャンプルーのレシピ


  • 「ゴーヤとミニトマトのチャンプルー」のレシピ動画

    夏に食べたい!
    ゴーヤとミニトマトのチャンプルー

    4.6

    (
    38件
    )

    夏野菜のゴーヤとトマトをさっぱりチャンプルーに! 苦味と酸味の絶妙なハーモニー♪ 卵を入れても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      223kcal

    • 費用目安

      700前後

    ゴーヤー ミニトマト 豚バラ薄切り肉 玉ねぎ 溶き卵 サラダ油 塩こしょう しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • つばたろう
      ミニトマトではなく、普通のトマトを使いました。ゴーヤを柔らかくするために、少しの時間、酒蒸ししました。トマトの味も馴染んで、とても美味しかったです。
    • にゃんにゃむニーナ
      おはようございます。今日も大好き。 12日朝ご飯は、 夏に食べたい、ゴーヤとミニトマトのチャンプルー こちらに載せました。 他には、 切って混ぜるだけ、レンジでにんじんしりしり あっさりとした味わい、冬瓜の和風スープ 納豆です。いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 31日朝ご飯は、 夏に食べたい、ゴーヤとミニトマトのチャンプルー こちらに載せました。 他には、 ごま油香る、海藻ミックスと玉ねぎの梅おかかサラダ を温めた豆腐にかけてみました。 食べ応え満点、海藻と春雨の卵スープ です。 いただきます。 決して少量(ではない)パック塩もずくっていうのがすごく洗ったのに、塩っぱすぎる!冷凍しかけてたけれど、あれも洗わないといけないにゃ。 塩もずくの洗い方を検索したにゃ。。。 豆腐も入れました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • みぃ
      トマトを入れるゴーヤチャンプルーは初めてだったので新鮮でした。
    • くまたん
      ミニトマトの酸味がとても美味しいです。ゴーヤ消費のために作りましたが、食事が進むいいメニューでした。今回は、半量白ゴーヤで作りました。
  • 「ゴーヤーのオイスターソースチャンプルー」のレシピ動画

    コクがある!
    ゴーヤーのオイスターソースチャンプルー

    3.8

    (
    6件
    )

    定番料理の「ゴーヤチャンプルー」を、オイスターソースで調味してアレンジ!いつもよりもコクと深みのある味わいに仕上がります♪気分を変えたい日にぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      385kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 溶き卵 ゴーヤー 塩こしょう サラダ油 かつお節 酒 しょうゆ オイスターソース

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • きくっちゃん
      木綿豆腐がいい役目してます。 甘めが好きなので少しみりんを追加 栄養もありそうなので満足していただきました^_^
    • あーく
      ゴーヤから出る水分は捨てた方がいいです。

【しょうゆ】ゴーヤチャンプルーのレシピ


  • 「ゴーヤーチャンプルー」のレシピ動画

    定番!沖縄料理♪
    ゴーヤーチャンプルー

    4.5

    (
    703件
    )

    苦いけれど深みのある味わいがやみつきに!ゴーヤー料理でも人気のレシピをご紹介♪シンプルな味付けで、かつお節を入れることで美味しさがアップします。香ばしい香りで豆腐、豚肉、卵がガッツリ食べられますよ。簡単に作れるので、夕飯やおつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      357kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 卵 ゴーヤー サラダ油 ごま油 かつおぶし 塩 砂糖 塩こしょう 塩こしょう しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ねこまんま
      和風だしを少し入れた方がいいです。 豆腐の水切りはしっかりした方がいいです。 味は最高でした♪
    • のんこ
      リピートです。これは本当に美味しい! 今回は白ゴーヤで苦味は少なめなので、少し厚めに切ったら歯応えも苦味もちょうど良かったです。 豚バラ少なめのスパム多めで。 2人分ですが木綿豆腐は1丁使っても足りない位、美味しくてもっと食べたくなります。 鰹節は半分位一緒に混ぜて、少し和風ダシ粉末を入れます。 季節は終わりですが、ゴーヤを見つけたらまた作りたいと思います!
    • おみや
      ゴーヤ選びが悪かったのか(ゴーヤ素人なので苦味の基準が不明)、だいぶ苦いですが、味の素と白だし、卵多めにしたら美味しかったです。
    • あんぱん
      おいしくいただきました。 意外と木綿豆腐がよかったようです
  • 「ゴーヤーの梅おかかチャンプルー」のレシピ動画

    苦さがやみつき♪
    ゴーヤーの梅おかかチャンプルー

    4.5

    (
    7件
    )

    いつもと一味違うゴーヤーチャンプルーのご紹介です。ゴーヤーの苦味に梅干しの酸味とかつお節のうまみがよく合います。ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめの一品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      577kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 ゴーヤー 木綿豆腐 溶き卵 塩こしょう かつお節 ごま油 梅干し 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • maririn
      梅が好きなので普通のゴーヤチャンプルよりも好きです!
    • SOUL'd OUT
      時おり梅の味がして美味しかったです。 お肉はバラ肉ではなく赤身のもも肉しか用意できず、けっこう厚みがあったので片栗粉をまぶして少しでもやわらかくなるよう調理しました。 また、ゴーヤの苦味が好きなので、塩もみは省略しました。
    • kattun☆
      焼き豆腐を使いました 梅干しは大きいのを2つ入れました さっぱりして美味しかったです
  • 「稲庭うどんチャンプルー」のレシピ動画

    食べ応え抜群!
    稲庭うどんチャンプルー

    稲庭うどんを使ったチャンプルーをご紹介!シンプルな味付けでお箸がすすむ♪具材たっぷりなので食べ応えがあります。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      596kcal

    • 費用目安

      600前後

    稲庭うどん[乾麺] 豚こま切れ肉 卵 ゴーヤー にんじん サラダ油(炒め用) 塩(卵用) 酒 しょうゆ 塩 こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      29日夕ご飯は、 食べ応え抜群、稲庭うどんチャンプルー こちらに載せました。 他には、のどぐろ煮付け、大根おろしのお味噌汁、納豆です。ネコ🐈‍⬛元気にしております。 本当にありがとうございます。 先生に心から感謝して いただきます。

【その他】ゴーヤチャンプルーのレシピ


  • 「キムチのゴーヤチャンプルー」のレシピ動画

    食欲増進!
    キムチのゴーヤチャンプルー

    4.5

    (
    92件
    )

    ゴーヤーチャンプルーにキムチを加えた、お手軽アレンジレシピをご紹介!ゴーヤーの苦みをおさえるために塩もみするのがポイントです。ピリッとしたキムチの辛みとゴーヤーの苦みを卵がやわらかくまとめてくれる一品!ご飯のおかずやお酒のお供にいかかでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      251kcal

    • 費用目安

      700前後

    キムチ ゴーヤー 卵 豚バラ薄切り肉 サラダ油 酒 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじさん
      15分ほどで簡単につくることができました。 ゴーヤの苦味とキムチのピリ辛がよかったです。 夏におすすめな一品です。
    • Totoro's friend
      キムチを入れ忘れてしまいましたが、胃に優しい味で、とても美味しかったです。 4人前と書かれていますが、2人で食べるのにちょうど良い量でした。
    • ポポロン
      キムチで味が決まりますね
    • ハッピーさん
      ゴーヤの塩抜きが難しかったです。塩もみしたあとよく水にさらしたほうがいいですよ。足りなかったから少し塩っぱく出来ました。作り方は簡単でした。まあまあ美味しく出来ました。
  • 「ゴーヤーのピリ辛チャンプルー」のレシピ動画

    ごはんのお供にぴったり!
    ゴーヤーのピリ辛チャンプルー

    4.5

    (
    55件
    )

    豆板醤のピリッとした辛さがくせになる一品です。ごま油の風味もポイント♪いつもと一味違うゴーヤーチャンプルーをぜひお試し下さい。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      375kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 溶き卵 ゴーヤー ごま油 塩こしょう 酒 しょうゆ 豆板醤 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • やもり
      ピリ辛で美味しいです! レシピもシンプルで簡単(*^^*) 隠し味におかかふりかけ1袋(1g)入れたら更に美味しかったです!
    • Cony
      とても 簡単で美味しくできました。リピします。
    • のんちゃん
      ピリ辛で苦味がやや薄らいで思ったほど苦くなかったよ❗むしろ美味しい👍ビール🍺に合います😋
    • リコピン
      辛いのが苦手なので豆板醤は入れませんでしたが、 簡単だし栄養取れるしオススメです!
  • 「ゴーヤーの味噌チャンプルー」のレシピ動画

    コクうま!
    ゴーヤーの味噌チャンプルー

    4.2

    (
    46件
    )

    いつもと一味違った味噌味のゴーヤーチャンプルー!こってりとした味噌の風味が、ごはんと相性抜群の一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      407kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 溶き卵 ゴーヤー サラダ油 こしょう 塩こしょう 酒 みりん みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • くまのおうち🐻
      いつもこの作り方で作ってます! 薄味派なので、具材は2倍で 調味料は 味噌は1倍、酒・みりんは1.5倍で作りました! 最後に数滴醤油も入れました!! 簡単でとても美味しかったです!
    • ブリリアント
      普通のゴーヤチャンプルーも好きですが、味噌味も美味しかったです!
    • まーさん
      豆腐は水が出るとイヤだし…と、豆腐ナシのゴーヤチャンプルーばかりでしたが、冷蔵庫に豆腐があるからと今回豆腐入りでトライ!早目に厚手のキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に入れておいて、あとはレシピ通りレンチンで水切りしたら全然大丈夫でした✨レシピでは豆腐1/2丁ですが、水切りした豆腐をどう見ても2人分にしては少ない・・せいぜい6つ位にしか割れない・・結局320グラムの豆腐を全部使いました!卵も2個!!とても美味しかった😆
    • SOUL'd OUT
      ゴーヤ好きなので、味変ということで色んな調理を試してます。味噌も美味しかった!!
  • 「ゴーヤーのカレーチャンプルー」のレシピ動画

    食べ応えバッチリ♪
    ゴーヤーのカレーチャンプルー

    4.2

    (
    14件
    )

    アレンジチャンプルー!カレー味で苦味のあるゴーヤーを食べやすく♪夕飯のおかずやおつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      285kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 木綿豆腐 卵 ゴーヤー 玉ねぎ サラダ油 酒 しょうゆ 塩こしょう カレー粉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひつじ
      美味しかったが、カレー粉をもう少し足しても良かったかも?
    • ヒトミン
      すごく美味しかったです!夫も喜んでいました。
    • ひざげり
      酒のつまみに作りました。 玉子部分が特に美味しかったです。
    • ねこ鍋
      豚こまから豚バラに変えて作りました。ゴーヤーがあまり好みではないですが、カレー味という点と、ポイントのところを見て人手間加えれば、苦味が少なかったです。