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ごはんのお供にぴったり!

ゴーヤーのピリ辛チャンプルー

豆板醤のピリッとした辛さがくせになる一品です。ごま油の風味もポイント♪いつもと一味違うゴーヤーチャンプルーをぜひお試し下さい。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    375kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、5mm幅に切る。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎる。

  3. 3.

    豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

  4. 4.

    フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

  5. 5.

    豆腐をフライパンの端に寄せ、残りのごま油(大さじ1/2)を加えて熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、ゴーヤーを加えてしんなりするまで炒める。

  6. 6.

    5に☆を加えて炒め合わせる。溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで混ぜる。