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    ごはんのお供にぴったり!

    ゴーヤーのピリ辛チャンプルー

    豆板醤のピリッとした辛さがくせになる一品です。ごま油の風味もポイント♪いつもと一味違うゴーヤーチャンプルーをぜひお試し下さい。

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      375kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、5mm幅に切る。

    2. 2.

      豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎる。

    3. 3.

      豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

    4. 4.

      フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。

    5. 5.

      豆腐をフライパンの端に寄せ、残りのごま油(大さじ1/2)を加えて熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、ゴーヤーを加えてしんなりするまで炒める。

    6. 6.

      5に☆を加えて炒め合わせる。溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで混ぜる。