ごはんのお供にぴったり！
ゴーヤーのピリ辛チャンプルー
調理時間
約30分
カロリー
375kcal
費用目安
400円前後
豆板醤のピリッとした辛さがくせになる一品です。ごま油の風味もポイント♪いつもと一味違うゴーヤーチャンプルーをぜひお試し下さい。
材料 【2人分】
手順
1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、5mm幅に切る。
2
豆腐はキッチンペーパーに包んで600Wのレンジで2分加熱し、粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎる。
3
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
4
フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、豆腐を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
5
豆腐をフライパンの端に寄せ、残りのごま油(大さじ1/2)を加えて熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒め、ゴーヤーを加えてしんなりするまで炒める。
6
5に☆を加えて炒め合わせる。溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで混ぜる。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ゴーヤのピリ辛チャンプル最高！使う調味料酒と醤油と豆板醤だけ、濃い味好きなら分量多めで作ればOk!
リコピン
辛いのが苦手なので豆板醤は入れませんでしたが、 簡単だし栄養取れるしオススメです！にゃんちゅう
豆板醤が手元になく、無しで作ったけど、とてもオーソドックスで美味しかった。個人的にはゴーヤは軽くチンしたほうが食べやすくて、食感も良くて良かった。ちゅら
材料を少なめにしたので調味料をすこしずつ足して様子を見ながら作りました。ゴーヤが苦かったですが調味料での味付けはとても美味しかったです！
もっと見る
ごりさん