コクうま！
ゴーヤーの味噌チャンプルー
いつもと一味違った味噌味のゴーヤーチャンプルー！こってりとした味噌の風味が、ごはんと相性抜群の一品です。
カロリー
407kcal
炭水化物
10.2g
脂質
30.3g
たんぱく質
17.4g
糖質
7.8g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、5mm幅に切る。
2
豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで2分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに手でちぎる。
3
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる。
5
フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豆腐を入れて上下を返しながら表面に焼き色がつくまで中火で焼く。
6
豆腐をフライパンの端に寄せ、残りのサラダ油(大さじ1/2)を加えて熱し、豚肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。ゴーヤーを加えてしんなりするまで炒める。
7
☆、こしょうを加えて炒め合わせる。溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで混ぜる。
レビュー
4.2
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- いつもこの作り方で作ってます！ 薄味派なので、具材は2倍で 調味料は 味噌は1倍、酒・みりんは1.5倍で作りました！ 最後に数滴醤油も入れました！！ 簡単でとても美味しかったです！
ブリリアント
普通のゴーヤチャンプルーも好きですが、味噌味も美味しかったです！まーさん
豆腐は水が出るとイヤだし…と、豆腐ナシのゴーヤチャンプルーばかりでしたが、冷蔵庫に豆腐があるからと今回豆腐入りでトライ！早目に厚手のキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に入れておいて、あとはレシピ通りレンチンで水切りしたら全然大丈夫でした✨レシピでは豆腐1/2丁ですが、水切りした豆腐をどう見ても2人分にしては少ない・・せいぜい6つ位にしか割れない・・結局320グラムの豆腐を全部使いました！卵も2個！！とても美味しかった😆SOUL'd OUT
ゴーヤ好きなので、味変ということで色んな調理を試してます。味噌も美味しかった！！
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くまのおうち🐻