DELISH KITCHEN

食べ応え抜群!

稲庭うどんチャンプルー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    596kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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稲庭うどんを使ったチャンプルーをご紹介!シンプルな味付けでお箸がすすむ♪具材たっぷりなので食べ応えがあります。

材料 【2人分】

  • 稲庭うどん[乾麺]2束(180g)
  • 豚こま切れ肉 120g
  • 1個
  • ゴーヤー 1/3本(83.3g)
  • にんじん 1/3本
  • サラダ油(炒め用)大さじ1
  • 塩(卵用)少々
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 麺用
  • サラダ油小さじ1

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種、わたを取る。薄切りにする。 にんじんは細切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜる。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、稲庭うどんを入れて袋の表記時間通りゆで、水にさらして水気を切る。サラダ油(麺用)をまぶす。

    ポイント

    サラダ油を麺にまぶすことで麺同士がくっつくのを防ぎます!

  4. 4

    フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、2の卵を入れる。卵が固まってきたら大きく混ぜて火を通し、取り出す。

  5. 5

    4のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。 にんじん、ゴーヤーを加えて野菜がしんなりするまで炒める。

  6. 6

    5に3を加えてほぐしながら炒め、4、☆を加えて炒め合わせる。

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