夏に食べたい！
ゴーヤとミニトマトのチャンプルー
調理時間
約15分
カロリー
223kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
夏野菜のゴーヤとトマトをさっぱりチャンプルーに！ 苦味と酸味の絶妙なハーモニー♪ 卵を入れても◎
手順
1
ゴーヤーは縦半分に切って、種とわたをとり、薄切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外)、砂糖(分量外)をふってよく揉んで5分程おいて水気を拭き取る。
2
玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは2等分にし。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて色が変わるまで炒め、ゴーヤーを加えて1分程炒める。 ミニトマト加えてさっと炒め、☆を加えて味を調える。
4
端に寄せて溶き卵を流し入れて全体に絡ませる。
レビュー
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- ミニトマトではなく、普通のトマトを使いました。ゴーヤを柔らかくするために、少しの時間、酒蒸ししました。トマトの味も馴染んで、とても美味しかったです。
みぃ
トマトを入れるゴーヤチャンプルーは初めてだったので新鮮でした。しろう58
レシピ以外にも、気ままに豆腐、鰹節、コンソメの素など入れてみました。ソースはテイクアウトで余った揚げ物用ソース。 たまごは、ある程度固まるまで混ぜない方が良いかも知れませんね。 自画自賛になるかも知れませんが、トマトの味もして、美味しかったです。ありがとうございます。ねこむすめ
熟した普通のトマトにしたので、火が通りやすかったです。
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つばたろう