夏に食べたい！
ゴーヤとミニトマトのチャンプルー
調理時間
約15分
カロリー
223kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
夏野菜のゴーヤとトマトをさっぱりチャンプルーに！ 苦味と酸味の絶妙なハーモニー♪ 卵を入れても◎
手順
1
ゴーヤーは縦半分に切って、種とわたをとり、薄切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外)、砂糖(分量外)をふってよく揉んで5分程おいて水気を拭き取る。
2
玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは2等分にし。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて色が変わるまで炒め、ゴーヤーを加えて1分程炒める。 ミニトマト加えてさっと炒め、☆を加えて味を調える。
4
端に寄せて溶き卵を流し入れて全体に絡ませる。
レビュー
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- ミニトマトではなく、普通のトマトを使いました。ゴーヤを柔らかくするために、少しの時間、酒蒸ししました。トマトの味も馴染んで、とても美味しかったです。
みぃ
トマトを入れるゴーヤチャンプルーは初めてだったので新鮮でした。くまたん
ミニトマトの酸味がとても美味しいです。ゴーヤ消費のために作りましたが、食事が進むいいメニューでした。今回は、半量白ゴーヤで作りました。あめ
ゴーヤチャンプルで玉ねぎやトマトが入っているのが珍しいと思い作りました！ トマトの酸味がいい感じに程よく出ていて美味しかったです。 ゴーヤチャンプル特有のまろやかさが欲しかったので、絹ごし豆腐も入れました☆
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つばたろう