夏に食べたい!
ゴーヤとミニトマトのチャンプルー
夏野菜のゴーヤとトマトをさっぱりチャンプルーに! 苦味と酸味の絶妙なハーモニー♪ 卵を入れても◎
カロリー
223kcal
炭水化物
6.3g
脂質
17.8g
たんぱく質
8.2g
糖質
4.7g
塩分
0.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ゴーヤーは縦半分に切って、種とわたをとり、薄切りにする。ボウルに入れ、塩(分量外)、砂糖(分量外)をふってよく揉んで5分程おいて水気を拭き取る。
2
玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは2等分にし。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉、玉ねぎを入れて色が変わるまで炒め、ゴーヤーを加えて1分程炒める。 ミニトマト加えてさっと炒め、☆を加えて味を調える。
4
端に寄せて溶き卵を流し入れて全体に絡ませる。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- ミニトマトではなく、普通のトマトを使いました。ゴーヤを柔らかくするために、少しの時間、酒蒸ししました。トマトの味も馴染んで、とても美味しかったです。
にゃんにゃむニーナ
おはようございます。今日も大好き。 12日朝ご飯は、 夏に食べたい、ゴーヤとミニトマトのチャンプルー こちらに載せました。 他には、 切って混ぜるだけ、レンジでにんじんしりしり あっさりとした味わい、冬瓜の和風スープ 納豆です。いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 31日朝ご飯は、 夏に食べたい、ゴーヤとミニトマトのチャンプルー こちらに載せました。 他には、 ごま油香る、海藻ミックスと玉ねぎの梅おかかサラダ を温めた豆腐にかけてみました。 食べ応え満点、海藻と春雨の卵スープ です。 いただきます。 決して少量(ではない)パック塩もずくっていうのがすごく洗ったのに、塩っぱすぎる!冷凍しかけてたけれど、あれも洗わないといけないにゃ。 塩もずくの洗い方を検索したにゃ。。。 豆腐も入れました。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。みぃ
トマトを入れるゴーヤチャンプルーは初めてだったので新鮮でした。くまたん
ミニトマトの酸味がとても美味しいです。ゴーヤ消費のために作りましたが、食事が進むいいメニューでした。今回は、半量白ゴーヤで作りました。
もっと見る
つばたろう